儿童汉堡肉饼的做法(汉堡肉饼的吃法)

导语：小学生最爱吃的汉堡肉饼，保证一天营养！再也不去快餐店！

上班族的美女妈妈们，是不是早起又要打扮自己，还要给小学生做早饭，每天都像打仗一样？学会了它，10分钟搞定早餐，营养健康又美味，还不耽误自己美美哒！我家二年级的宝贝说可以媲美汉堡王~幼儿园的二宝都不想去学校吃早饭啦~言归正传，看看牛肉肉饼怎么做?

1.准备一斤偏瘦少筋的牛肉，我买的是上脑部分。再准备一点大约150g偏肥的猪肉，口感会更香。

2.四分之一洋葱和半根胡萝卜，切块放进绞肉机绞碎，盛出来备用。

3.锅中放入黄油，将洋葱碎和胡萝卜碎炒香。

4.牛肉与猪肉切块，放进绞肉机，我很偷懒，绞碎完胡萝卜和洋葱也不用清洗，反正最后还要霍霍到一起。将肉块绞碎，我一般是二档，每次绞15-20秒，绞个3-4次，不用绞的太稀碎，要不没有嚼劲。

5.绞好的肉馅，放入15g料酒去腥，分三次加入半碗清水，边加边一个方向搅拌上劲。搅拌到水完全吸收，加入黑胡椒粉5g、适量盐、一勺老抽、一勺生抽、放入一个鸡蛋、玉米淀粉五勺、再把炒好的胡萝卜与洋葱放进来，我还放了一些玉米粒。搅拌到完全混合在一起。淀粉是为了增加粘性，肉饼煎的时候不会散。

6.然后进行分装，我用的是保鲜膜，也可以用油纸。每个肉饼大概用3勺肉馅，大小自己可以掌握。分割保鲜膜，放入三勺肉馅，包起来摔打几次，然后压平，一个肉饼就做好了。放进冰箱冷冻起来，每次吃的时候提前拿出来放入冰箱保鲜层进行解冻。

7.早餐煎一个肉饼、一个鸡蛋、放入点生菜、一片芝士、也可以来电番茄酱沙拉酱等，放入汉堡坯子内，不要太美味哦~10分钟搞定。

汉堡坯子我是直接买的，没有自己做。

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