网红猫耳朵怎么做(小零食猫耳朵的做法)

随着年龄的增长，越来越喜欢回忆过去。曾经遇见的某个人，听过的一首经典老歌，又或者是那些样子丑陋却味道超好的小零食，都会在某个不经意的瞬间，浮现在脑海、缠绕在舌尖，让人倍感到温暖和甜蜜。

最最难忘的就数一咬嘎嘣脆的猫耳朵。大概因其外貌形似猫的耳朵而得名。在物质极其匮乏的年月，这种小零食，也不是常常可以吃到的，偶尔做一次，也是要存起来，留着慢慢吃的。放学回家饥饿难耐时，姊妹们一人分一小把，细细咀嚼，不油不腻，酥香脆甜，回味无穷，一吃就上瘾。

美味的猫耳朵，做起来也是特别简单，只需要面粉、糖、鸡蛋和食用油就可以在家做，按照步骤一步一步做，想失败都难。闲暇无事时，可以多做点，放进密封的容器里，想吃就拿。沏一杯清茶，配点小零食，追追剧，刷刷屏，难得的放松啊！

【双色猫耳朵的简单做法】

做法过程如下：

1、首先准备两个大碗，每个碗里各放入等量的面粉；两只小碗里分别放入两勺红糖和两勺白糖，都用开水化开。

2、把小碗里的红糖水和白糖水分别倒入面粉里，各打入一只鸡蛋和一勺食用油（放鸡蛋和油，可以让炸出来的猫耳朵酥酥脆脆，这一步很关键）。

3、用筷子搅拌均匀成面絮状。

4、下手揉成光滑的面团，面团要稍微揉硬点，太软了容易粘，做出来的形状也不好看。用保鲜膜覆盖密封，饧发半小时。

5、发好的面团有点大，可以一分为二来做。先把红色面团擀成长方形薄片，放一边备用。

6、同样也把白色面团擀成长方形薄片，上面撒一点点水。

7、把红色面片重叠在白色面片上，稍微擀一下，因为两片中间刚刚撒了水，很容易就粘一块了，后面炸的时候也就不会散开。

8、从长边这头卷起，卷紧实点。卷到最后，要在接口处沾点水，粘成卷，用保鲜膜裹起来，放进冰箱冷冻半小时（冷冻是为了把面条冻硬点方便切片）。

9、拿出微微有点发硬的面卷，用刀切成薄片，越薄越好。

10、全部切完后，一个一个散开，不能重叠，要不然全粘一块去了。

11、锅里放油，油温五成热时，把猫耳朵一个一个下锅，不能急，要小火慢炸，直至两面金黄，就可以出锅啦！

12、捞出来控控油，放凉了更酥脆，赶快来尝尝吧！

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