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虎皮核桃仁的制作方法(虎皮核桃的家庭做法窍门)
导语:入口让你难以忘怀,就是那初恋般的感觉——虎皮核桃仁
虎皮核桃仁的制作方法:
大家是不是觉得核桃仁吃起来又苦又涩呢?如果你吃了我们家制作的虎皮核桃仁,就会忘记那种苦涩的味道了。
相反,我们家制作的核桃仁,入口一咬嘎嘣脆,细细一品,那一丝丝甜甜的味道,会一点点烙在你舌头上,久久不能忘怀。
快来跟我们一起制作吧!
第一步,先用工具破碎核桃外壳,取出核桃仁备用。
去壳取核桃仁
第二步,去除杂质和苦涩的味道。
清水下锅后,倒入核桃仁(清水没过核桃仁),加入一勺苏打粉,然后,把水烧开煮沸3-5分钟,捞出核桃仁沥水,多清洗几遍,捞出备用。
去杂质苦涩味
沥水清洗
第三步,炒糖稀,加蜂蜜增口感。
把锅清洗干净后,加入300克清水和300克白砂糖(建议加入一勺油,以避免粘锅),用中小火将水烧开至大泡变小泡,翻炒成褐黄色,再加入备用的核桃仁和蜂蜜200克,用中小火快速翻炒,将水分炒干,捞出备用。
第四步,油炸核桃仁,出锅冷却。
再次把锅洗干净,加入500克食用油(一定要用“冷油”下锅),倒入备用的核桃仁,将核桃仁炒散分离,再用小火慢炸,炸至金黄色,捞出放在吸油纸上,撒上白芝麻,用筷子把核桃仁搅散,最后冷却放凉装瓶即可。
这样,美味可口的核桃仁就做好了,有没有心动的感觉,你也动手试试吧。
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