冰虾仁怎么吃(冰虾仁怎么快速解冻)

导语：冰虾仁想要爽滑Q弹，我教你一招，保证又Q又脆口感好赶快收藏吧

虾仁好多人都爱吃，做好后非常爽滑，非常Q，非常脆，而且它的营养价值也非常的高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；它的里边还含丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

但是我们在做虾仁菜的时候往往会遇到一些问题，买回来的虾仁做好后会腥，而且还不Q不弹，这是为什么呐？我来告诉你吧，我们买回来的虾仁在生产加工时好多都是用碱发了的，（除非你买虾自己剥）今天我来告诉大家几个秘诀，学会后保证你做的虾仁和刚剥出的虾肉一样清脆，爽滑，Q弹。

第一步：冲水

买回来的青虾仁一般都是带冰的我们要找一个合适的盆装好虾仁，然后放在水管下用小水冲（冲水的目的是让虾仁内的碱成分变淡，然后充分吸水变的饱满）

第二步：这一步非常关键，我们要用到两个秘密武器，生粉 和白糖。

冲好的虾仁沥出水，然后往盆里加一把生粉，一把白糖（依照虾仁多少而放）反复的揉搓虾仁几分钟，（加生粉和白糖来清洗虾仁，主要是生粉能带出虾仁中部分残留泥沙白糖能融合虾仁的土腥味）最后在用水冲洗掉生粉白糖然后用小水冲泡虾仁使它充分吸收水分即可。

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