舌尖上的美食姜母鸭(舌尖上的美食姜母鸭汤怎么做)

导语：舌尖上的美食，姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

姜母鸭

做法和步骤

主料 番鸭一只

配料 葱姜

调料 米酒 生抽 白糖 老抽 油

1番鸭清洗干净，改刀切小块

2锅防水烧热，把鸭子焯水，清洗干净

3锅里放油，放鸭子煸炒直到鸭皮金黄，鸭油炒出

4下切好的姜片，炒出香味，下酒 生抽 白糖 老抽 蚝油加水

焖一个小时左右，到汤汁浓稠，盛出。

姜母鸭

姜母鸭特点

1、食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特；

2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。 [

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