霜降对韭菜有影响吗(冬吃韭菜夏吃姜)
导语：今日霜降，建议：少吃韭菜和生姜，吃“3宝”喝“2水”，辞秋入冬
“蒹葭苍苍，白露为霜”，霜降时节，气温逐渐转寒，大雁南飞，树叶枯黄凋零，天地间俨然一片肃静的景象，其实这只是深秋的一面，而它的另一面是收获与美景。
经过霜打的果蔬格外鲜甜，枫叶、黄栌树也因为霜打之后而变得艳丽如火，也是那“霜叶红于二月花”的美。
在感受的这清冷气氛、美景与收获的同时，百兽也开始了为冬季囤粮，人们也该遵循大自然的规律，注重调养生息，迎接即将到来的冬天。
风凉了，霜降了，人们在生活中也要注意了，尤其是中老年人要学会忌嘴， 少吃2样，多吃“3宝”喝“2水”，辞秋入冬。
少吃2样一、少吃韭菜俗话说“二月韭菜鲜”，如今已经是深秋时节，韭菜经过了夏秋两个时节的生长，比较旺盛强壮，纤维也比较粗，吃起来的口感不如春季的鲜嫩，加上深秋时节气候属于寒燥，而韭菜属于辛辣之物，此时常吃或者多吃对身体来说就是“火上浇油”，吃完之后更容易出现烧心、上火等情况，所以还是少吃或者不吃韭菜为好。
二、少吃生姜“秋收冬藏”是万物生长的自然规律，人体也不例外，此时人体中的阳气开始收敛、闭藏，而生姜有温通阳气的作用，并不符合秋季的养生之道，另外生姜比较燥热，在相对比较干燥的深秋也不适合过多食用。
当然生姜作为调料或者辅料还是可以的，最好不要刻意地额外摄入生姜。
吃3宝一、萝卜在民间有句俗语叫“霜降萝卜，立冬白菜”，也就是说霜降之后是吃萝卜的好时候，霜降后的萝卜经过低温之后，其中的部分淀粉物质转为糖分，吃起来口感会更加甘甜，“辣味”也不会很重，水分和营养都是最丰富的时候，加上老一辈常说“秋补不如霜降补”，人们会经常摄入一些厚重油腻的食物，但这些食物吃多了容易导致肠胃不适，此时刚好可以吃点萝卜“通通气”。
推荐做法：秋梨萝卜顺气汤
1、梨和萝卜冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡10分钟，杀菌消毒后不用去皮切成小块，红枣清洗干净切片，一小块姜清洗干净切成姜丝。
2、煮锅中倒入适量的水和切好的萝卜块，小火煮沸后敞开煮8分钟左右，让“萝卜味”散发出去。
3、8分钟后加入切好的梨煮5分钟，再加入红枣片、姜丝、枸杞和红糖煮5分钟左右即可。
二、山楂山楂又叫山里红，红色小巧的外观格外惹人喜爱，特别是山楂中含有丰富的有机酸，有助于提高肠胃蛋白酶的活性，有消化的作用，除此之外山楂中的胡萝卜素、维生素C、类黄酮等营养素的含量也比较丰富。但山楂的口感比较酸，不适合多吃，可以将其制成山楂糕，酸酸甜甜的，随吃随取。
自制山楂糕
1、准备2斤左右的山楂，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，山楂尾部花蕊的部分挖掉，放入冷水锅中，开火煮至山楂变软捞出。
2、山楂捞出后放入凉水中浸凉，晾至不烫手时，将山楂的梗和核拽掉，只留山楂果肉的部分。
3、山楂去掉梗和籽之后，放入果汁机中，加入2勺煮山楂的水，将山楂果肉打成山楂泥。
4、山楂泥全部打好后倒入炒锅中，加入400克左右的白糖，小火慢慢地熬至山楂泥比较粘稠，并能挂在铲子上。倒入模具中放入冰箱中晾凉凝固就可以了。
三、红薯秋风萧瑟，又到了吃红薯的时节，在寒冷的秋风中买上一块滚烫的红薯，轻轻地撕掉粘有“糖油”的红薯皮，那金灿灿的红薯瓤吃上一口甚是香甜软糯，那一刻仿佛心都融化在那甜蜜蜜的红薯中。红薯不仅好吃，还富含营养，特别是蛋白质的含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，现在正是红薯上市的时节，不妨买上一些囤在家里。
电饭煲烤红薯
1、选择细长、大小适中的红薯，用清水冲洗掉泥土，放入淡盐水中浸泡10分钟，杀菌消毒后捞出控水。
2、红薯清洗干净后，用牙签在表面扎上一些小洞，方便热量能更快地传入红薯中，熟得更快。
3、红薯放入电饭锅中，往电饭锅中倒入适量的清水，清水的量刚好能没过电饭锅内胆的底，开启电饭锅，烘烤50分钟左右，在烤的过程中可以多给红薯翻面，让其受热均匀。
多喝2水
俗话说“朝朝盐水，晚晚蜜水”，也就是说早上起床要喝一杯温的淡盐水，晚上要喝一杯蜂蜜水。
霜降之后寒潮来袭，但秋燥并没有随之消失，此时的天气还是比较干燥的，而人们在睡眠中机体内的水分也会通过皮肤、呼吸等消耗一部分，早上起床后身体会呈现出一个缺水的状态，而淡盐水是一种高渗透溶液，其中含有大量的钠离子和钾离子，早上喝一杯，在补充水分的同时，还能促进血液循环，身体迅速呈现出最佳的状态。
而晚饭后喝一杯蜂蜜水，可以促进胃酸的分泌，避免饭后积食而导致的消化不良，同时还能消除疲倦感改善睡眠。
——老井说——俗话说“一年补透透，不如霜降补”，这句民谚足以说明霜降时节对人们的影响之大，此时在日常生活中除了要重视保暖，还要防秋燥，适当的增加运动量，在饮食上要偏向平补，除了以上提到的可以多吃的食材，还可以多吃一些玉米、秋梨、百合、鸡肉、鱼肉等，补充营养增强身体抵抗力。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
本文内容由小美整理编辑！