洗葡萄用清水洗可以吗(洗葡萄应该怎么办)

导语：洗葡萄时，用清水洗等于吃虫卵，老果农教你这样洗，连皮都能吃

秋天到了，大量的应季水果开始上市，葡萄就是秋天里最为常见的水果之一，这个季节的葡萄果肉丰腴、口感清甜多汁，比其他季节买到的“反季葡萄”无论是口感还是味道都要好上不少，最关键的是价格还非常便宜，我们当地的葡萄最近卖到了2元钱一斤，可以说是白菜价了。

葡萄的营养价值很高，葡萄中含有丰富的膳食纤维、维生素、果酸和花青素，常吃葡萄对身体非常有好处。葡萄中的花青素都在葡萄皮上，但很多朋友吃葡萄时都喜欢把葡萄皮剥掉，其实，只要把葡萄洗得足够干净，葡萄皮是不用剥的，连皮一起吃，省事又有营养。

买回来的葡萄如果直接用清水冲洗的话是很难洗干净的，用清水洗葡萄，表面的残留物很难冲洗掉，所以在洗葡萄时一定要掌握好方法。洗葡萄时加面粉是现在比较流行的一种方法，因为面粉有一定的吸附能力，能把葡萄表面的一些杂质和灰尘吸附掉，但只用面粉也无法把葡萄清洗的足够干净。小编从一位果农那里学到了一个洗葡萄的技巧，除了加面粉，还要再加两样东西，洗出来的葡萄晶莹剔透，连皮都能吃。

【清洗葡萄】

1、用剪刀把葡萄从藤蔓上剪下来，剪的时候注意不要弄破葡萄皮，很多朋友在洗葡萄之前都是用手把葡萄掰下来，这样做很容易撕破葡萄皮，洗葡萄时就容易把果肉弄脏，所以切记要用剪刀来剪葡萄。

2、把剪下来的葡萄全部放在盆里，然后加入大概两小勺的食用小苏打，再加入没过小苏打的温水，水温在35度左右最为合适，最后加入一瓶盖的白醋，这个时候盆里会发生反应，出现气泡，用手搅拌一下，静置10分钟。

因为小苏打是弱碱性物质，而白醋是酸性物质，两者接触到一起，就会产生大量的二氧化碳气泡，从而吸附掉葡萄表面的脏东西。

3、10分钟后再加入一把面粉，搅拌均匀，就可以吸附掉葡萄表面大部分的杂质和残留物了；最后再用流动的清水冲洗几遍，这样洗的葡萄晶莹剔透，连皮都能吃。

【如何挑选葡萄】

我们在购买葡萄时，一定要选择应季的新鲜葡萄，这样的口感才是最好的，但如果平时不注意的话，也比较容易买到“冷库葡萄”，那么应该如何挑选葡萄呢？

1、看葡萄的藤蔓

新鲜的葡萄，藤蔓的颜色应该是翠绿色，但如果采摘下来放置一段时间，藤蔓的颜色就会发黄、发枯，从这点可以很好地辨别葡萄的新鲜度。

2、看葡萄的果皮

葡萄的果皮颜色越深，说明成熟度越好，口感也越甜，再一次就是看果皮的紧实度，新鲜的葡萄果皮非常紧实；如果葡萄的果皮松散，说明不够新鲜。

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