黄油杯子蛋糕的做法(黄油纸杯蛋糕的配方与制作过程)

导语：小巧可爱的黄油杯子蛋糕，小朋友都爱吃

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▾第二十一讲▾

黄油杯子蛋糕

所需材料

无盐黄油100克、细砂糖85克、盐1克、香草精2滴、朗姆酒5克、蛋液85克、低筋面粉35克、高筋面粉50克、泡打粉1克、淡奶油20克、蛋清20克、糖粉150克

制作方法

1．将无盐黄油和细砂糖倒入搅拌盆中，搅打均匀，呈发白状态。2．倒入香草精，搅拌均匀。

3．倒入盐及朗姆酒，搅拌均匀。

4．分次倒入蛋液，搅拌均匀。

5．筛入低筋面粉、高筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

6．倒入淡奶油，搅拌均匀，制成蛋糕糊，装入裱花袋中。

7．将蛋糕糊垂直挤入蛋糕纸杯至八分满。将烤箱预热至180℃，将蛋糕纸杯放入烤箱，烘烤约20分钟，烤好后，取出，放凉。

8．将蛋清和150克糖粉倒入搅拌盆中，快速打发，装入裱花袋，挤在已放凉的蛋糕表面即可。

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