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糯玉米太好吃了(糯玉米有哪些吃法)

导语:入夏,不懂吃这碱性食物就亏了!1元一个抓紧囤,从夏天吃到冬天,随吃随取,真省事!

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐应四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的,大家好,我是晓峰。入夏后,气温一天比一天高,雨水充沛,地里的庄稼那是疯狂地生长着,我最爱吃的玉米此刻也开始陆续上市,看着一穗穗鲜嫩的玉米,就想到小时候,每到此时,妈妈每天都会去地里掰几穗玉米,回家后或煮玉米或烤玉米,都是那么的好吃,那玉米的香甜和玉米的味道,至今还记忆犹新,叫人难以忘怀。

说到玉米,东北人管它叫“苞米”,营养十分的丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和微量元素,无论男女老少都喜欢吃,同时它还含有大量的膳食纤维,有助于消化吸收。玉米味道香甜,可以做各式菜肴,同时也是工业酒精和烧酒的主要原料,是对人体非常有益的一种碱性食物。

入夏后,无论是集市上还是路边小贩,卖生玉米和煮玉米的都特别多,一般煮熟的玉米10元5个,而生玉米则是1元一个。夏季正是新鲜玉米上市的时候,这时的玉米鲜嫩又好吃,而且特别便宜,为了一年都能吃到新鲜的玉米,我们可以趁着便宜,多买一些储存起来,这样就可以从夏吃到冬,随吃随取,特省事!接着就分享一下保存玉米的方法。

一、打成蓉保存:先将玉米的外皮和胡须全部剥掉,然后准备一盆清水加入3勺盐,将盐完全搅拌化开后放入剥好皮的玉米,将玉米清洗一下,用淡盐水清洗可以起到消毒杀菌的作用。

再取一个擦菜板,将糯玉米擦成玉米蓉,然后再按照平时一次吃的量装到保鲜袋里,密封起来放到冰箱里冷冻保存即可。

此方法优点:占地少,10几根玉米才擦了一盆的玉米蓉,缺点:擦好的玉米蓉只能做粥或烙饼吃!

二、直接冷冻法:买回来的玉米不用清洗,先剥去外面的叶子,叶子一定不要全部剥光,要留下两三层,目的是为了锁住玉米中的水分,再剪掉玉米的根部和露在外面的胡须,然后用保鲜膜将玉米包裹起来,排尽空气后多缠几圈,缠结实后再分成几袋子装起来,然后放到冰箱里冷冻保存就可以了。

此方法优点:保存的玉米很完整,营养和水分都不会流失,想吃的时候拿出来几根煮上,吃着和新鲜的玉米一样香甜多汁,保存一年都不会坏;缺点:占地面积太大,家里没有大一点的冰箱还真放不下。

三、煮好保存法:买回来的玉米留下两层外衣,玉米须子也不要拽掉,放在淡盐水中浸泡20分钟,浸泡的目的是煮时玉米易熟,另外煮出的玉米会更加香甜;浸泡过的玉米放入锅中,加入适量的清水,然后加入一点食用盐和小苏打,开大火煮制大约20分钟左右,便可出锅;煮好的玉米控干水分晾凉后放入保鲜袋内,然后放入冰箱中冷冻保存。

此方法的优点:吃的时候直接蒸熟就可以,特别省事,而且鲜度和新鲜的玉米一样;缺点:占地面积太大。

现在正是新鲜糯玉米上市的时候,如果你也喜欢吃糯玉米,不妨用这个方法试一下吧,1元一个抓紧囤,从夏天吃到冬天,随吃随取,真省事!

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