职场酒桌基本礼仪常识(酒桌礼仪有哪些注意事项)

导语：职场的真相（二）——你不得不懂的酒桌礼仪

发现很多初入职场的人（甚至一些老人）对酒桌礼仪了解甚少，可能会造成不必要的麻烦或尴尬，在这里给大家详细介绍一下中餐酒桌礼仪，全国各地风俗不一，可能略有不同。有人在酒桌上谈笑风生、八面玲珑，你可能会无所适从。中国作为一个酒文化盛行的国家，自古以来就有酒文化的传统，适当饮酒有拉近快速拉近彼此感情的作用，通过一场成功的酒局，可以原本陌生的人，快速熟络起来。其实用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式，因此在酒桌上要讲究饮酒礼仪。

一、准备工作

一场正式商务接待，从接到招待通知开始，若你作为此次招待的负责人，你需要提前了解对方所来人员的数量、级别、性别、民族，然后我方人员尽量保持数量、级别、性别与其匹配，体现平等尊重，然后根据对方是否有忌口，安排具有本地特色的美食，可根据对方级别安排适当价位的用餐场所。

二、酒桌开始

我方为主，对方为客，按照以下顺序进行落座。

三、怎么斟酒

落座之后，先给饮酒者倒满酒。如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是侍者来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。中餐里，别人斟酒的时候，也可回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

四、什么时候敬酒

敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词，不要不说话。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了，但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有给其他人敬酒，嘴里没有咀嚼的食物，认为对方可能愿意接受你的敬酒。如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

五、敬酒的顺序

敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的局面。即使你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

六、敬酒的举止要求

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说正式的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就在五分钟之内完成。

无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起来，面带微笑，手持酒杯，面向大家。

当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站立，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干，但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口走走形式，以示对主人的尊重。

除了主人可以向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒，但一般都是等主方敬酒之后。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。

平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词，不要不说话。

别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

敬酒的时候还要特别注意，无论是敬酒的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。在中餐里，主人亲自向你敬酒干杯后，最好要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过大，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯略低于对方的酒杯。如果和对方相距较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

其实公司或组织内部、家族之间聚会，也可同样遵循以上原则，以尊者为主人即可。

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