简单易做鲜嫩美味的鲫鱼蛋汤怎么做(简单易做鲜嫩美味的鲫鱼蛋汤的做法)

导语：简单易做鲜嫩美味的鲫鱼蛋汤

鲫鱼含有全面优质的蛋白质，容易消化吸收，经常食用，可以补充营养，增强抗病能力。和鸡蛋一起做成鲫鱼鸡蛋汤，营养又鲜美（鸡蛋起到天然味精作用）。下面我就鲫鱼鸡蛋汤的做法作一简要介绍。

将鲜鱼刮鱗去腮剪肚清理冲洗干净。

将葱切成葱花，将姜、辣、蒜斜切成段后备用。

将鲜鸡蛋打成蛋液，并备一汤碗清水，全部食材就绪。

煎鸡蛋是第一步。先将油锅烧热（多放些油在锅里），再把打碎的蛋液入油锅煎，边煎边用筷子将蛋划碎后起锅。

煎鲫鱼是第二步。在锅烧到七八成热时放油，再把鱼逐条放下锅煎制。

在魚煎到稍转赤色时翻过另一面再煎。

鱼两面都成赤色后说明已经煎好了，放点黄酒。

第三步，烩制鲫魚鸡蛋汤。将水、姜、辣、蒜倒入锅里与鱼一起大火煮。

三四分后出现白浓汤色。

将浓汤里的姜辣蒜挟出。

改为中火，将煎好的蛋倒入，放点盐、鸡精粉。

汤煮成像牛奶一样就可起锅啦！

最后撒上葱花。一盆鲜美蛋嫩的鲫鱼鸡蛋汤就做成啦。吃鱼时要小心鱼刺哦！

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