果酱饼干的做法(夹心果酱饼干)

导语：果酱饼干

前几天家里DIY了些草莓、芒果果酱，除了配面包，正想着怎么消化它们，想到还可以做饼干，于是...果酱饼干出炉啦～可做间食、春游踏青零食都可！

By Vde轻食坊

用料无盐黄油 50g低粉 70g糖 15g蛋液 25g果酱 适量盐 1g

做法步骤

1、食材预览：低筋、黄油、白糖、蛋液、盐、果酱

2、先打发软化的黄油和糖、盐，至蓬松

3、加蛋液继续打发

4、加过筛面粉，橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合

5、用手将面糊搓成等分量小圆球

6、在圆球中心按下，按扁的同时在圆球中心留下一个小坑

7、把果酱放在按的小坑里

8、烤箱预热5分钟，将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉（烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，适当调整）

9、烤完的饼干

10、成品

小贴士

1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的芒果酱和草莓酱 2、用手搓圆球的时候，如果粘手，可以在手上拍点干面粉 3、如果鸡蛋放在冰箱里，记得提前拿出来，凉的鸡蛋和黄油打发时会分离

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