紫花脸蘑菇种植(紫花脸蘑菇怎么吃好吃)

导语：东北紫花脸蘑人工栽培

东北花脸蘑人工栽培，东北花脸蘑，也叫紫花脸，紫花脸香蘑，花脸蘑又分紫花脸蘑和白花脸蘑，紫花脸蘑菇紫红色十分鲜艳，不论干鲜味道极佳，过去都是宫廷供品，紫花脸市场价干品一市斤200-300元，新鲜紫花脸每市斤20-30元左右。

在我们采集野生蘑菇的过程中，发现一种和紫花脸有点接近的品种。白花脸蘑在各地有叫法不一，我们只是给它取一个名字叫白花脸。在野生生长形态是白色略带少量紫色。蘑菇腿略长，菌盖比较单薄，看长势产量不高。没进行过栽培蘑菇的试验。只进行过纯母种分离长势良好，我们在分离制作菌种过程中，紫花脸蘑和白花脸蘑菌丝生长状态一致性接近，特别是都有紫兰色的菌丝，这是一般蘑菇是不具有的，白花脸菌丝浅白略带一点微蓝。没有紫花脸蘑菌丝鲜蓝浓密，白花脸蘑菇味道也略差紫花睑蘑。

紫花脸蘑它独特的鲜味，是目前人工栽培的所有蘑菇品种所不具有的，象榛蘑的味道但比蘑更鲜。尽管花脸蘑在菌种制作方面要求很高，但花脸蘑可熟料栽培也可以发酵料栽培。在大规模的生产中，一般都采用发酵料粗放的方式栽培。

生产原料可利用秸杆，麦草，牛粪，猪粪发酵料，发酵料栽培成本就大幅度降低，因为花脸蘑独特的美味和简易的栽培方式，花脸蘑极有开发价值。

花脸蘑的菌种制作；也分某母种，原种，栽培种。因为花脸蘑菌丝生长速度比较慢，可以采用液体菌种的制作方式。花脸蘑菌种制作原料；棉质壳，玉米芯，高粱，玉米，小麦均可。花脸蘑栽培全国各地都可以栽培，栽培时间时间一般在8-9月份。花脸蘑的菌丝最佳生长温度 为25~27度。蘑菇最佳温度15-20。温度高，产量低，质量差。因为全国各地的气温不一样，要根据当地情况适当掌握。因为花脸蘑菌丝生长速度比较慢，如果采用固体菌种，必须提前2-3个月制作。

1.花脸蘑栽培料配方；玉米秸秆60%，牛粪35%，石灰3%，石膏1%。尿素0.2%。复合肥0.5%。生长素0.1%，发酵剂1%，杀虫剂适量。牛粪一般都采用堆积两三个月以后的牛粪，含水量也比较低，但大块的牛粪用机器粉碎。牛粪主要起代替营养的作用，减少麦麸子玉米面的用量。其实猪粪，鸡粪比牛粪的营养还要高，如果采用鸡粪可以适当减少。发酵好与坏是产量的关键，要想发酵好必须加入发酵剂。

传统的发酵方法，一般都得发酵25天到30天。这还得利用高温七八月的季节，错过这个季节就更发酵不好了。如果我们加上发酵剂，原料的营养又够，发酵的结果就能按我们的要求达到。发酵好的基本标准，原料都没有了臭味，松软没过火。

2.紫花脸蘑菇发酵料，原料秸秆，秸秆主要是玉米秸秆。因为玉米秸秆取材容易，营养也比较高。

.紫花脸蘑菇配方；玉米秸秆，麦麸子10%，尿素0.2%。复合肥0.5%。生长素0.1%，发酵剂1%，杀虫剂适量。以上配方玉米秸秆都要吃足水，就是向料堆上反复喷水，可以采用水带微喷。料堆上盖上塑料防雨增温，料温达到60度时候可以翻堆，三天左右翻一次。加发酵剂15~18天发酵完成。

.紫花脸蘑菇栽培模式基本采用小拱棚或塑料大棚，大棚上应当覆盖遮阳网。播种前大棚内，地面，空间喷雾消毒杀虫。铺料，原料宽度80厘米，厚度20厘米。采用打眼接种法，一平方米一袋菌种，1.3公斤左右。表面撒一层菌种。盖一层细土，土的厚度两厘米，覆土的好处是保湿生产。

.紫花脸蘑菇播完种之后注意管理原料的温度，温度应当控制在16~22度，不应当超过25度。最高不能超过30度，每天必须通风降温。播完种之后30天左右就可以大量的出菇，紫花脸蘑第1茬蘑菇因为营养足生命力强，基本不用特殊管理。只是适当采收，别让紫花脸蘑开伞。及时鲜蘑菇销售，晾干或烘干。

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