乌冬面牛肉怎么做好吃窍门(乌冬面炖牛肉怎么做)

导语：乌冬面怎么做？看图馋到你的黑椒牛肉乌冬面，二人食的完美早餐

许多朋友第一次吃乌冬面都是在日本料理店中，的确，不论是在日本的寻常百姓家还是在料理店，乌冬面都是一种非常常见的食材。乌冬面作为日本最具特色的面食之一，入口比较爽滑，口感比我们中餐中的面条偏软一些。在日本料理中最常见的吃法就是搭配上精心调制的高汤，放上新鲜的蔬菜、海鲜或者天妇罗，就成了一道可口的面食，适合各类人群食用。

今天给大家介绍的是炒乌冬面，搭配牛肉、杏鲍菇、尖椒和胡萝卜，好吃到转圈圈，上桌就被秒光。

主要食材：

乌冬面400g，牛肉一小块，杏鲍菇一根，胡萝卜一小段，尖椒2-3个，香葱适量，大蒜适量

调味品：

黑胡椒适量，生抽少量，料酒少量，淀粉少量，食用盐适量，食用油适量

做法：

第一步：杏鲍菇、胡萝卜尖椒洗净切成小块备用；

第二步：锅中放入清水，水沸放入杏鲍菇，焯水30秒放入胡萝卜，30秒后捞出备用；

第三步：牛肉切成小粒，提前放入料酒，生抽，黑胡椒碎，淀粉抓匀腌制半小时；

第四步：将乌冬面用清水冲洗3分钟，放在沸水中煮1分钟后捞出过凉水备用；

第五步：锅中放入适量食用油，下入腌制好的牛肉粒翻炒断生盛出备用；

第六步：锅中再次放入食用油，下入葱花和蒜末爆香，放入杏鲍菇、胡萝卜和尖椒翻炒，加入牛肉大火翻炒，放入少量生抽提鲜；

第七步：加入煮好的乌冬面，翻炒均匀，加入适量的食用盐，撒入少量黑胡椒碎即可出锅。

小提示：

1、 乌冬面比较适合有减肥、健身需求的人群，因为乌冬面是小麦和全麦面粉制作，含有的纤维素比较多，热量比较低，升糖指数比较低。所以，乌冬面在胃里消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

2、 乌冬面处理不好口感会有一些酸味，所以建议将乌冬面在清水中冲洗3分钟左右，再在沸水中煮一分钟，过凉水后食用。

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