艾蒿糕怎么做(艾蒿米糕)

导语：被遗忘的抗疲劳美食—艾蒿糕：我还以为没有人会写我呢

艾蒿是亚洲一种多年的草本植物，中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾蒿作为燃料效果更佳。同时艾蒿泡澡祛除下焦湿寒的功效。

艾蒿据《本草纲目》记载，性温、味苦、纯阳之性、通十二经，具有回阳、理气血、逐湿寒等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。我国南方民间自古就有以艾草为原料做成食物的传统。艾蒿糕对于亚健康状态人群尤其适用，能够预防神经衰弱和失眠、消除疲劳、振奋身心，且能驱寒暖身治疗感冒。此外，用艾草水泡脚也对健康有益。如果状态不佳、心情不畅，不如做点艾蒿糕改善一下状态，用美食拒绝亚健康！

艾蒿糕

做法：

主料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺

做法：

1、绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来，放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

2、艾蒿洗净煮出来，用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

3、蒸糯米面后，加艾蒿，并使之染成绿色。

4、把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

5、吃的时候，蘸糖稀。

注意:

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

其营养价值在于艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

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