菠菜金针菇面条怎么做(金针菇菠菜凉拌菜)

导语：酥脆金针菇+菠菜拌面筋

家里剩了一点金针菇，做成别的菜有点少，就炸了吧。配个菠菜拌面筋、南瓜粥，一顿晚餐就齐了。

一、准备面糊。把金针菇去根洗净控水，用面粉和土豆粉各一半加盐、花椒粉、几滴油、水调成一个面糊（最好加一个鸡蛋，我儿子不爱吃鸡蛋所以没加）。金针菇放进面糊拌匀。

二、炸金针菇。锅中油热下入金针菇，大火一分钟，先定型。再转中火炸至两面金黄，再大火一分钟，控油捞出，撒上调料（辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合搅匀）。

三、拌凉菜。面筋煮5分钟晾凉撕成小片，菠菜、胡萝卜丝焯水。小葱、香菜、姜蒜、芝麻、辣椒面，浇上热油。放盐、糖、生抽、醋、香油拌匀成调料汁，浇在焯熟的菜里拌匀即可。

三、配上香甜软糯的南瓜粥（南瓜先蒸软再熬粥即入味又省时），就是今日晚餐了。

本文内容由小舻整理编辑！