好吃的红糖馒头的做法(红糖馒头的具体做法窍门)

我是南为方人所以比较喜欢甜，馒头如果不甜是吃不下的。红糖馒头自已做了那么多在外面也吃了那么多，感觉最好吃的还是这样做的红糖馒头才是最好吃的。下面跟大家一起来分享：

一、准备食材：中筋面粉500克、红糖120克、牛奶270克、酵母7克、红糖（夹心）适量

二、做法：1、牛奶和红糖加入到奶锅里，开小火慢慢的加热，加至红糖融化后关火放一边晾凉；

2、红糖水晾到不烫手的时候，倒一点到碗里加入酵母伴均匀放一边备用；

3、剩下的红糖水和酵母水一起倒入面粉里用筷子搅拌至无干面粉后下手揉至光滑的面团（建议面团要多揉）；

4、揉好的面团放进大碗里盖上一层保鲜膜发酵至两倍大；

5、发酵好的面团取出来放到案板上，搓揉排气（排气也很重量也要多揉面）；

6、再搓成长条，切成两半，取一半用擀面杖擀面成大饼；

7、在大饼表面上刷一点水，再过筛红糖；

8、把面饼从一边卷起来，再切成自已想要的大小形状；

9、全部切好后再放到蒸锅里醒面20分钟；

10、醒面好后，开大火蒸至上气了再蒸15分钟；

11、蒸好关火5分钟后再打开盖；

12、红糖馒头就做好了，非常的柔软香甜。

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