皮脆肉嫩(脆皮肉什么做)

导语：天越冷这肉越抢手!皮脆肉鲜，随手一做就是美食，比牛羊肉都香

　　自从放开之后，大家都比较注重自我防护，减少出门。马路上的骑手都飞快地奔驰着，冲在一线，为我们提供物质保障。

　　我们一日三餐也不能随便将就，虽然不能天天逛菜市场，但是我们可以在家里囤一些耐放的、有营养的食物。

　　天气越来越冷了，超市里面的这种肉也越来越抢手，也是我们小孩的最爱，皮脆肉鲜，随手一做就是个美食，做法简单，比牛羊肉都香。

　　一、青红椒炒烤肠

　　准备食材：烤肠、青线椒、红线椒、番茄酱、生抽、糖、淀粉

　　制作方式：

　　1、先将烤肠一分为二，切成两段，然后再将一半的烤肠竖着对半切开;

　　2、然后再切开的烤肠上面打上花刀，不要切断;

　　3、将青红椒清洗干净，切成斜刀段;

　　4、取一个小碗，里面放入一点番茄酱，2勺生抽，一勺白糖，一点点盐，再加入一点清水搅拌均匀;

　　5、锅内倒入适量的油，把切好的烤肠倒进油锅中炸制，炸到烤肠变卷捞出来，沥油;

　　6、锅里留点底油，将青红椒放入锅中煸炒一下，炒出香味;

　　7、接着将炸好的烤肠放入进去，一起翻炒几下;

　　8、最后淋入调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可。

　　二、香葱烤肠一口酥

　　准备食材：手抓饼、肉松、小葱、小烤肠、蛋黄、沙拉酱、番茄酱

　　制作方式：

　　1、小葱清洗干净，切成小葱末;

　　2、取一张手抓饼，趁着冷冻的时候撕去上面的膜，然后在手抓饼上面均匀地撒上一些肉松和葱花;

　　3、将手抓饼从一边卷起来，切成2个手指宽度的小段;

　　4、将蛋黄液刷在手抓饼段上面，刷均匀一点;

　　5、然后将小烤肠按压在手抓饼上面，压实了，分别挤上一点沙拉酱和番茄酱;

　　6、烤箱上下火预热200度，烤15分钟就可以。

　　三、台式烤肠面条

　　准备食材：面条、小烤肠、油

　　制作方式：

　　1、锅中先倒入足够多的水，水开将面条放入进去煮开，不要煮的太熟，煮到变软就可以;

　　2、将煮软的面条捞出来，泡在冷水里面;

　　3、将烤肠两头切成十字，备用，将面条圈在烤肠上面，圈好一个个备用;

　　4、锅中倒入适量的油，油热将烤肠放入进去炸，炸的时候要注意油会溅开。

　　四、芝士烤肠

　　准备食材：烤肠、芝士块、面包糠、面粉、酵母、番茄酱、沙拉酱、面包糠

　　制作方式：

　　1、准备一个大碗，里面放入足够的面粉，加入适量的酵母粉，搅拌均匀;

　　2、往面粉里面倒入适量的温水，搅拌均匀，搅拌成面糊状;

　　3、将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放置发酵，发酵到面糊变两倍大;

　　4、将烤肠切成两段，准备签子穿上一半的烤肠和一块芝士块，烤肠在下面，芝士在上面;

　　5、将发酵好的面糊糊，在桌子上面震一下去泡泡，然后将签子放在碗里粘上面糊糊，卷一圈;

　　6、将准备好的烤肠串串，再放在面包糠里面滚一圈;

　　7、最后锅中加入油，油热后将芝士棒放入锅中炸，炸至表面金黄酥脆为止;

　　8、吃的时候可以挤上一些芝士和番茄酱。

　　(团团)

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