几道好吃的家常菜(好吃的家常菜做法大全)

导语：非常好吃的四道家常菜，看过之后才知道，原来做法这么简单

话梅排骨

食材：

排骨、话梅10个、姜片适量、大葱适量、冰糖适量、料酒适量、油盐适量、冰糖

步骤：

1.准备好食材

2.将话梅用开水泡上十分钟

3.排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出

4.锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒

5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后

6.下入炒过水的排骨一起翻炒

7.直至排骨完全上色

8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒

9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开

10.加盖，转为小火，焖煮二十分钟

11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁

12.几乎将汁收干后，关火，盛入盘中

木耳炒鸡蛋

食材：

鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱、青、红辣椒适量、油、豆瓣酱适量、蒜末适量、酱汁（糖、醋、生抽、水淀粉、料酒）

步骤：

1.鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟，沥干备用。洋葱切块，辣椒切块，酱汁混合在一起

2.锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟，装碗里备用

3.锅里放少许油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁

4.倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒后即可出锅

南瓜蒸排骨

食材：

排骨、南瓜，酱油、淀粉、料酒、葱花、蚝油、香油、姜蒜末

步骤：

1.排骨里加入一点淀粉，料酒、酱油、香油、姜蒜末拌匀腌制15分钟，充分入味，腌过的排骨肉嫩。南瓜切成方块

2.南瓜码齐摆放在盘子上，把腌制好的排骨放在南瓜上，大火烧开水调中火上锅蒸30分钟

3.蒸好端出锅，淋上酱油、蚝油、葱花，完成

糖醋瓦块鱼

食材：

鱼、酒、盐、淀粉、油、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、开水、香菜

步骤：

1.把鱼切成片，用酒、盐抓匀腌2-3个小时，然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用

2.锅热放油，放上花椒，大料和葱、姜、蒜炒香，然后放入炸好的鱼片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐和少许的鸡精，倒入开水中小火烧15分钟，然后收汁放上香菜，出盘

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