做鸭血的方法(如何做鸭血才好吃)

导语：做鸭血时，千万不能少了这个步骤，否则鸭血又老又柴，还不香

哈喽，大家好。我是爱美食的小慧，每天给大家分享简单易学的厨房美食，喜欢我的可以关注我。

你们平时是怎么吃鸭血的呢？我平时喜欢在吃火锅的时候弄上一份涮着吃，今天呢小慧给大家分享一个不一样的吃法：韭菜鸭血，它是一种经典的鸭血做法，做好以后，滑嫩不腥、美味鲜香，看着都非常有食欲。

首先第一步咱们准备鸭血两块，从中间切开，再切成大小均匀的厚片。我是在超市买的盒装鸭血，如果你们买的时候一定要注意这几点：真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

2.准备几瓣蒜，适量的姜都切成末备用，适量的葱切成葱花备用，地里刚割的新鲜韭菜洗净切成段备用

3.锅里倒入适量清水，将切好的鸭血倒入焯一下，加入适量的盐，少许的料酒去腥，在锅里烧开，捞去锅中的血沫。然后把鸭血捞出来，用清水冲洗干净，控水备用。

4.起锅烧油，将切好的葱姜蒜下入锅中爆香，加入少许料酒去腥，少许生抽，倒入能没过鸭血的清水，将鸭血倒入锅里，加入盐，少许的耗油，生抽，搅拌几下，盖上锅盖让它在锅里咕嘟一会

5.倒入刚才切好的韭菜，搅拌几下，倒入适量淀粉水，咕嘟几下，鲜香美味的韭菜鸭血就做好了

您学会了吗？有时间的话可以做一下，今天小慧就分享到这里了，有想吃的美食但又不知道怎么做的话就给小慧留言哟！觉得小慧做得还行的帮忙点赞转发哦,谢谢大家(●&39;●)！！！

本文内容由小林整理编辑！