用面粉怎么做出好吃的(怎么和面粉做水饺)
导语:面粉这样做比包子饺子更受欢迎,用料实在暄软好吃,孩子抢着吃!
面粉这样做比包子饺子更受欢迎,用料实在暄软好吃,孩子抢着吃!
北方人的主食就是面食,面粉不但可以做我们中式面食,做西式面点也是非常棒的。学会了这样做,隔三岔五孩子点名要吃。
在西式面点中,最喜欢的就是面包,今天和大家分享一款面包的做法,果仁和面包的结合,让这款面包无油少糖更健康。面包的种类分为很多种,有欧式面包、台式面包、俄式面包等等。今天我们做的就是俄式面包的一种,大列巴属于硬式面包,孩子们不太喜欢,我就中和了土司面包的做法,让这一款大列巴暄软好吃,营养上也更丰富。喜欢吃面包就一起看看吧~
所用材料:高筋面粉600克,牛奶350克,蜂蜜1勺,盐3克,酵母粉3克,鸡蛋1个。配料:核桃仁,巴旦木,葡萄干。
做法步骤:
第一步:做这一款大列巴不需要把面团揉出膜,只要把所有材料揉匀就可以进行发酵了。
第二步:核桃仁,巴旦木备用,葡萄干清洗干净擦干备用,如果有其他坚果或者果脯也可以用。
第三步:把发酵好的面团排气,分成2块。
第四步:擀开成一个面片,均匀的撒上果仁和坚果,多少随意。
第五步:卷起以后,放到烤盘上,进行二次发酵,这样面包的暄软度就有了。如果喜欢吃硬一些的大列巴可以用全麦粉烤制。
第七步:发酵好的面包刷上蛋液,用刀在表面划几刀。
第八步:烤箱180度上下火烤制大约20分钟,出炉即成。
第九步:出炉后的面包暄软好吃,果仁和果脯增加了这款面包的风味,比纯正的俄式大列巴好吃太多了。
峰儿话语:
1,面包要想柔软,面粉一定不要用错了,用错了面粉面包就会像烤馒头了,一般俄式面包的用料是全麦粉,面包会比较硬,我做的这一款大列巴用了高筋粉,做出的面包就比较松软。
2,这款大列巴在烤制的时候也要多加注意,因为烤箱的品牌不同,温度也会略有差异,可自行调整即可。
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