金华火腿蒸蛋的做法大全(金华火腿蒸鸡蛋羹的做法)

导语：上班族的快手菜——金华火腿蒸鸡蛋

金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外，当年在巴拿马万国博览会上拿到的金奖火腿，就是用金华两头乌的后腿做的。

才子哥作为一个土生土长的金华人，一直致力于金华火腿菜的推广，今天介绍的这个菜，不但是简单易学，而且是灰常的符合众多区域人群的口味，我相信大家都会喜欢的。

材料：鸡蛋、火腿（切末）、葱花和生抽、少量的盐

做法：

1、先将鸡蛋打散，然后加入适量的80°左右的水（一个鸡蛋加大约是150-180ml水左右）。

2、然后加入少量的盐，搅拌均匀（将盐完全溶解）。

3、撒入火腿末，继续搅拌均匀（今天我没有搅拌，导致了火腿末全部沉底）。

4、放入已烧开的蒸锅内蒸5-8分钟即可，取出后撒入葱花（当然不喜欢葱花者，本步略过）。

5、倒入少量的生抽，按自己的口味定（不喜欢生抽的也略过），OK，现在就可以上桌享用了。

清口滑嫩的蒸鸡蛋，从现在开始，你也可以做出来。

据说：很多看过这篇文章的朋友，都默默的订阅了《金华吃货才子哥》

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