用蛋挞皮做红豆酥的做法(蛋挞皮红豆沙酥的做法)

导语：超简单蛋挞皮版红豆酥-附红豆馅做法

很久没有解锁蛋挞皮新吃法了，这次小朋友幼儿园关于制作豆子美食的任务

By 粮食儿8

用料红豆 500克白糖 250克玉米油 300克蛋挞皮 12个黑芝麻 适量蛋黄 2个

做法步骤

1、红豆浸泡一晚上，多放点水

2、放入电饭煲，像蒸米饭一样蒸熟，水量比蒸米饭多一点

3、蒸熟后盛出，捣碎

4、放入锅中，文火炒，炒干水份，我的本来也没啥水份，所以直接把油分三次倒入，翻炒均匀，把糖全部倒入后，再继续炒均匀

5、加入糖后会有点稀，就一直一直翻炒，时间会很长，直到如图就完成了豆沙馅，简直翻到手抽筋，如果买现成的豆沙馅以上步骤都可以省略

6、蛋挞皮拿出来软化，豆沙馅分成小坨，爱吃奶酪的可以包点奶酪，会有拉丝的效果，然后把蛋挞皮从锡纸上取下来，像包包子一样包起来，团一团

7、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱200度预热后，放入烤箱烤25分钟

8、叮，成本展示，还是还是不要做奶酪夹心的，会爆浆

9、又做了点酥皮红豆酥，剩下的红豆馅记得冷藏

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