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爆炒羊杂的家常做法(饭店里爆炒羊杂的经典做法)
导语:家常菜——爆炒羊杂
食材:羊杂 辣椒 花椒 葱姜 尖椒 香菜 酱油 盐 油
1.葱姜,尖椒切丝,香菜切段,备用。
2.锅烧干放油,油温五成热时,放入羊杂大火爆炒,翻炒至出水分!
3.把辣椒段,花椒放入锅中,中火翻炒,炒至出香味!
4.把葱姜丝,尖椒丝,放入锅中,大火翻炒,加入盐和适量的酱油,香菜段,翻炒几次即可出锅食用!
爆炒羊杂香辣可口,是非常好的的下饭菜!
备注:今天酱油放得有点多,所以颜色不是很好看,但是味道还真不错。大家可以根据个人的口味,调制多少酱油!
爆炒羊杂时,一定要把羊杂中的水分煸炒出来,再放辣椒花椒爆香!这样口感才会更加的美味!
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