杏鲍菇炒五花肉窍门(杏鲍菇烧五花肉)

导语：鲜美养人，来尝杏鲍菇炒五花肉！

食材

主料：

杏鲍菇 240g 、五花肉 250g、

青椒 40g 、红椒 40g 、蒜 3瓣

调料：

料酒 10g、生抽 5g、

生粉 5g、姜 3g、蚝油 10g

步骤

1、杏鲍菇240g切片，青椒40g切菱形块，红椒40g切菱形块，姜3g切姜丝，蒜3瓣切片。

2、五花肉250g去皮切成厚2毫米的薄片，放入姜丝，加料酒10g、生抽5g抓匀后放入生粉5g。

3、锅中入沸水，放入杏鲍菇，中火焯水至断生，放入青椒红椒，中火焯水1分钟，放入冷水中静置。

4、热锅冷油，煸香蒜片，倒入肉片炒至变色，加蚝油10g，放入杏鲍菇，中火煸炒，加入青红椒，翻炒均匀即可。

小贴士

1、五花肉放在冰箱中冻一下会更好切片。

2、红椒青椒焯水后放入冷水中，是为了保持其鲜艳的颜色。

3、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

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