红烧肉剩下不想吃怎么办简单几步做成肉臊子(红烧肉剩下了怎么做好吃)

导语：红烧肉剩下不想吃怎么办？简单几步做成肉臊子，粥粉面饭都相配

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不知道大家有没有这种经历，如果觉得某种食物好吃，吃了一顿还会再吃第二顿。可是如果还要吃第三顿，那就有点吃不消了。可是总有人眼大肚子小，时常高估自己的实力。就比如现在的我，看着碗里剩下的红烧肉，忍不住都想吐酸水，实在是吃不动了。可是也不能倒掉啊，先不说猪肉价格那么贵，倒了不合适。就说我们从小受到的教育就有“节约光荣，浪费可耻”一说。所以坚决不能倒，必须想个办法把它解决掉。

想了好久，最后决定做肉臊子。肉臊子可以说是一种万能酱，不管配米饭、面条、米粉或者做浇头，都是非常不错的。肉臊子的做法也很简单，只要将肉切丁，加以各种食材和调料一起炒制就可以了。与以往不同，这次用的是红烧肉，虽然不是新鲜的肉，不过都是猪肉，味道应该也差不到哪里去。至于其他食材，只能翻翻冰箱，有什么用什么。现在马上就给大家分享这道肉臊子的做法。

【土豆肉臊子】

所需食材：红烧肉1碗，土豆2个，洋葱半个，花菇2只，胡萝卜1截，黄豆酱2勺，大葱、生姜、大蒜、食盐和鸡精适量

制作步骤：

1.准备一碗红烧肉，将土豆去皮洗干净，花菇、胡萝卜、洋葱也同样洗干净备用。

2.将胡萝卜、洋葱、花菇切成细末，把生姜、大蒜、大葱切成末，红烧肉切碎，最后将土豆切成丁。

3.在锅中倒入适量的食用油，把葱、姜、蒜末放进去爆香，然后依次加入洋葱、胡萝卜和花菇。

4.将所有材料炒至变色之后，再加入切好的红烧肉、土豆丁。

5.把全部材料翻炒均匀以后，再加入适量的清水，最后在锅中加入2勺黄豆酱。

6.先开大火将汤汁烧开，然后转小火将所有食材炖到软烂。

7.等到所有食材炖烂以后，开大火将汤汁收一下，最后加入适量的食盐和鸡精调味。

这道土豆肉臊子就完成了。虽然没有使用新鲜的猪肉，不过做出来的肉臊子同样味道香浓。用勺子舀上一大勺，浇在白米饭上，单看卖相就让人食指大动。尝了一口之后，发现味道还挺不错。如果你家也有剩下的肉类，不妨也试试这种做法，一定不会让你失望的。

多说一点：

1.搭配的食材除了土豆以外，其它的可以根据个人喜好任意更改。必须保留土豆的原因是需要借助土豆中的淀粉，将所有食材融合在一起。

2.做好的臊子不能放香葱，吃的时候再单独放葱就可以了。

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