竹笋红烧肉的做法正宗的做法(竹笋红烧肉怎么做好吃窍门)

导语：竹笋红烧肉，肉质软嫩多汁，竹笋清脆爽口，色香味俱全

导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编给大家分享一道竹笋红烧肉。竹笋红烧肉是一道特别家常的美食，我们日常生活中笋红烧肉比较有名，受到很多人的喜爱，小编也是特别喜欢吃这道竹笋红烧肉，大家都知道红烧肉是特别美味的，基本上每个人都喜欢吃，因为大口吃肉的感觉实在是特别好，红烧肉和竹笋搭配起来那更是完美了。

竹笋富含丰富的营养物质，里面有蛋白质维生素还有各种矿物质，吃了之后对身体都特别的好，并且吃起来特别的清脆，特别的爽口，所以很多人都喜欢吃竹笋。红烧肉一般是用五花肉制作而成的，五花肉在我们日常生活中制作的方式有很多种，红烧肉算是最有名的一种，那么还有一种就是把五花肉切成片烤着吃，那样子也是特别美味的，特别是加上生菜，简直是美味佳肴，今天小编要教大家做的这道竹笋红烧肉，简直是一道色香味俱全的美食，接下来就跟着小编一起来学一学吧。

准备食材：

五花肉400克，竹笋200克，香葱20克，生姜20克，大葱20克，食用油适量，清水适量，秘制红烧汁适量。

制作方法：

1.首先我们把五花肉准备好，我们把五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉切成方块，这里方块的大小不要太大，太大的话不容易入味，也不要太小，太小的话没有吃肉的快感，把五花肉切好之后放入一个干净的碗中备用。

2.接下来我们再把竹笋同样清洗干净，清洗干净之后，把竹笋切成滚刀块放入碗中备用。接下来再把大葱清洗干净切成葱段，把生姜洗干净去皮切成生姜片，把香葱清洗干净切成葱花，放入碗中备用。

3.将锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后我们把笋块放入开水中烫一下，焊烫之后的竹笋会更加的香嫩可口，然后捞出来沥干水分备用。

4.接下来起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，油温烧至7成热的时候，我们把大葱和生姜放入锅中煸香一下，本想之后你将会闻到香味，这个时候就可以把五花肉倒入锅中翻炒，让五花肉和生姜大葱充分的融合，吸收生姜大葱的香味，把五花肉中的油脂炒出来。

5.等到五花肉炒熟之后，我们再加入适量的清水，清水要没过五花肉，这个时候用大火煮，煮熟之后再加入笋块一起煮，接下来再加入适量的红烧汁，用小火炖半个小时或者50分钟左右，最后用大火收汁便可出锅装盘。

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