生滚粥怎么做(生滚粥有哪些材料)

导语：用生鲜美味开启美好一天，家常生滚粥

今天肥宅君在家里做了生滚粥做早餐，其实这种做法在顺德这边是再正常不过，基本上外面的粥店都是采用生滚粥的方式，因为生鲜的食材吃起来更为实在，食材最本质的鲜味完全体现。

材料：

大米半斤，猪肝，瘦肉，生姜，青菜，花生油，陈皮（果皮），葱花

做法：

1、大米淘洗好倒入锅中，加入清水，放一片陈皮熬成白粥（熬制约40分钟左右）

2、猪肝和瘦肉冲洗干净，把猪肝和瘦肉切成薄片，加入适量的盐，生姜丝，花生油腌制一下

3、青菜选用叶菜，菜心、生菜、根据自己的喜好，把青菜清洗干净后切碎备用

4、粥煮好了先把瘦肉片和青菜碎加入锅中，中火煮5分钟

5、把猪肝加入锅中，也是中火煮5分钟

6、加入适量的盐调味，撒上葱花，出锅享用

备注：大米和清水的比例大概是1：10；熬白粥的耗时较多，可以提前一晚把白粥熬好，第二天把粥煮热，加入菜和肉即可；青菜必须保证清洗干净，根部位置没有泥沙；猪肝是最后放的，因为猪肝要嫩滑才好吃，一旦猪肝熟了代表要关火了。

这道生滚粥满满的鲜味，营养也非常丰富，猪肝对于补血，增强免疫力有显著的功效，熬得绵软的大米粥补充了足够的淀粉质，开启元气满满的一天。各位肥宅快尝试一下这道生滚粥吧。

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