糖醋小排的做法正宗窍门(糖醋小排怎么做又嫩又好吃)

导语：糖醋小排的做法，儿子最喜欢吃的甜口味

主料：排骨300克

辅料：油10克，盐2克，葱5克，姜4克，蒜5克，蚝油6克，生抽5克，番茄酱20克，糖8克，水淀粉20克，白芝麻2克，米醋4克

糖醋小排的做法

1，排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。

2，放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。

3，上锅蒸制50分钟。

4，然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。

5，锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。

6，倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。

7，加入适量盐。

8，最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。

烹饪技巧：在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。

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