怎样烧小龙虾好吃家常做法(怎样烧小龙虾好吃)

导语：这样烧小龙虾，肉质紧实有弹性，好吃到舔手指，汤汁都能拌饭吃

又到了吃小龙虾的季节了，这个时候的小龙虾肉质肥嫩，价格便宜，喜欢吃的朋友一定不要错过。我一直很不理解，为什么这么简单又好做的美味，为什么有些朋友一定要去外面吃，去外面吃一是可能会吃到不新鲜的，二是洗的不干净，三则价格高的离谱，五一假期我们外出游玩，在外面点了一份小龙虾200多块，根本就没几个虾，烧的还不好吃，我也真的是服了，竟然还有能把小龙虾烧到难吃的饭店，在家随便一烧，也会很好吃。

这不，一回到家我就去外面买了一份特级的龙虾，一个差不多有我半个手掌大，这种个头的龙虾最适合用来烧！烧龙虾的时候，我有我的一套方法，烧出来一定会比饭店里的还好吃，而且肉质紧实有弹性，不会松散，汤汁浓郁地裹在小龙虾上，好吃到舔手指，每次吃完龙虾，我家小朋友都喜欢捞几勺龙虾汤汁拌饭吃，这个味道太绝了，喜欢吃龙虾的朋友一定要尝试着自己在家做做，一定不会后悔。

【秘制小龙虾】

用料：小龙虾一盆，盐一勺，糖两勺，桂皮两块，花椒适量，大蒜几粒，姜一块，小葱一把，生抽一勺，料酒一勺，水淀粉一碗。

步骤：

1，首先，我们来清洗小龙虾，现在的小龙虾都是养殖的，不怎么脏，清洗的时候只要刷洗干净外表就可以了，清洗时我们只需借助一把干净的小牙刷。

2，先用左手从后背抓住小龙虾，这样小龙虾无论如何挥舞钳子都夹不到我们的手指，右手可以拿着小刷子，用力把小龙虾腹部，头部刷洗干净，然后减去小龙虾的胡须即可。处理小龙虾的时候，不要去头去泥线，养殖的小龙虾头部不脏的，剪去头部后虾黄容易流出，烧的时候影响美观不说，还容易让鲜味也流失；虾线也不要撤掉，扯去虾线后小龙虾的肉质就松散掉了，烧好的小龙虾肉质就没有弹性。