轰炸大鱿鱼怎么做窍门(轰炸大鱿鱼是哪里的小吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚小吃街上最靓的仔——轰炸大鱿鱼的相关问题？那么关于轰炸大鱿鱼怎么做窍门的答案我来给大家详细解答下。

轰炸大鱿鱼，这个名字真的最拉风的小吃名字了，仿佛能看到制作过程噼里啪啦的声音，也能看到轰炸过后，鱿鱼的皮酥肉嫩，口感紧实。

腌料

1公斤鱿鱼

蒜粉50克，味元15克，鸡粉5克，沙姜粉5克，鸡肉香粉5克，鲜香王10克

90克腌料：160克水

备注：必须腌制4-5小时

第一果浆

面粉500克 玉米淀粉100克 吉士粉30克

香甜泡打粉10克 盐3克

备注：和好各种粉加入适量清水，果浆即可

第二果粉

生粉，木薯粉1:1 加入少许脆炸粉

撒料：孜然粉加五香粉10：0.1

咖喱粉加鲜香王10: 0.1

蒜蓉辣椒酱加入少许水稀释

芝麻椒盐

熟芝麻 250克（用瓶子干成面）苏子15克（打成粉末）

花生碎50克（用瓶子干成面） 茴香15克（打成粉末）

松仁30克（用瓶子干成面） 白胡椒15克（打成粉末）

黄豆30克（炸香用瓶子干成面） 沙姜粉15克

十三香4克 味元20克

大桥鸡粉20克 咖喱面3克。

温馨提示：通过以上关于小吃街上最靓的仔——轰炸大鱿鱼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。