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品吉味猴头菇粉怎么样(猴头菇粉的吃法和用法)

导语:自制猴头菇粉

猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”的美称。过去只有皇室和权贵之家才能享用,而现在由于人工栽培获得成功,才得以普惠于民间,成为一种大众化美味食用菌。猴头菇泡发好以后,可以用多种方法烹饪,可以炖汤,也可以清炒等。今天我把它磨成粉,以后做点心的时候用。

1. 干的猴头菇三个110克

2. 清水冲洗后浸泡在水里

3. 泡至猴头菇没有硬芯后捞出,用手挤出猴头菇的黄水,然后再清水冲洗再挤出黄水,如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖,感觉不出苦涩)

4. 挤干水份的猴头菇

5. 撕成小朵,尽可能撕得小一点,这样容易烤干水分

6. 送入提前预热的烤箱,180度烤40-50分钟,期间注意观察,烤干即可不要烤过头了

7. 烤干后的猴头菇晾凉

8. 放料理机研磨杯里

9. 打成粉即可

10. 为了口感好过了一遍筛。可以用来冲水喝,也可以做点心的时候加入。

本文内容由小彤整理编辑!