包好的饺子可以放冰箱吗(包好的饺子是放在冰箱的保鲜室还是冷冻室)

导语：包好的饺子，直接放冰箱是“错的”，教你一招，饺子不破皮不粘锅

大家好，我是小楠，天气越来越凉了，不少朋友们都开始包饺子预备过冬，但是很多人在煮饺子和存放饺子这两件事情上用错了方法，这样不仅导致饺子口感不好，还容易产生细菌！

随着温度的下降，很多人都会把饺子提前准备好，再将它们冻在冰箱里，但是不少人因为图快捷，就直接把饺子裸露的存放在了冰箱的冷冻或者冷藏室里，却不知道这样的做法相当于“吃毒”！

直接将饺子放进冰箱，这么做不仅是在危害自己身体的健康，而且煮出来的饺子特别容易皮肉分离，还会粘连在一起，这就是存放饺子和煮饺子的方法不对，那么今天小楠就教大家怎么储存饺子和煮饺子。

第一步：如何保存饺子

包好的饺子直接放进冰箱，外皮直接暴露在了空气中，而冰箱里的细菌都喜欢吸附在食物表面，这时候饺子就会成为细菌的吸附对象。

1. 存放饺子时，我们可以在饺子的表面撒上一些面粉，或者将饺子放入面粉中，让饺子的皮完全粘在面粉上，然后用一层保鲜膜包裹饺子皮，这样能防止细菌侵入的同时，还能保证饺子不会变干。

2. 还有一种方法，就是用真空保鲜盒来保存。真空保鲜盒可以将饺子里的氧气抽出，达到真空的状态，真空状态下让饺子不易氧化，这样饺子皮就不容易干裂或者受潮，既保证了我们吃的饺子不会有细菌的同时，还保证了饺子的味道。

第二步：如何煮饺子

学会了怎么保存饺子，那么煮饺子就是一件更加考验细节的事情了，一个细小的步骤可能就会让饺子在煮的过程中肉和皮容易分离，或者是粘连在一起。

1. 很多人以为提前解冻这样煮饺子就不会因为温差大而饺子皮裂开，但这是错误的，因为当饺子被冷冻时，表面会结霜。解冻饺子会使饺子皮变湿。

2. 煮饺子时，水的温度很重要，沸水和凉水下锅都是错误的方法。煮饺子时，水温70℃是最好的，就是当底部有小小的气泡冒出时放入饺子，就是煮饺子的最佳时间。

3. 煮饺子时，你可以在锅里加1匙的盐，因为盐会使饺子解冻得更快，但不会使饺子的皮裂开。在煮饺子时不能一直开大火，过高的水温会让饺子皮破裂，而且会让饺子变淡没有味道，所以煮的时候先使用大火将水彻底烧开，再转小火慢慢煮。

4. 在饺子沸腾后，可以往锅中加入1小碗的凉水，让水温降下来再次烧开后，再加入1小碗凉水，重复这一步骤2次，能确保饺子已经煮熟了的同时，也不会因为过高的水温而让饺子皮撑裂。

总结：饺子是一道简单方便的美食，在天气冷时吃上热气腾腾的饺子是最幸福的一件事，但是饺子直接放冰箱等于“吃毒”，今天小楠教大家如何储存饺和如何煮饺子才不裂不粘连的小妙招你学会了吗？

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