多味花生的做法大全集窍门(多味花生怎样做好吃)

导语：多味花生家常做法，好吃到孩子吃不够

花生做的小零食，健康卫生，之所以叫多味花生，是味道可以根据自己的需求去调。

好啦，不啰嗦了，没啥文采，直接讲步骤。

1、将花生放入稍微大一点的容器里，留有足够的空间，方便后面抓拌操作。

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2、花生里打入一个鸡蛋

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3、抓拌均匀，使每个花生表面都裹上蛋液(这个没有比例，鸡蛋有大有小，只要抓拌后蛋液能包裹着每颗花生就行了)

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4、抓拌均匀后，再放入淀粉继续抓拌，什么淀粉都可以，我用的是最常用的玉米淀粉。

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5、不停抓拌，一次性不要不太多淀粉，放多了话浪费，少了就继续放淀粉，继续抓拌，一直到颗粒分离，花生们谁也不搭理谁就可以了。如下图。

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6、起锅烧油，油五六成热炸花生，可以放个花生试下油温，放进去后，瞬间起泡泡，你感觉油在炸它就对了。

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7、下花生，炸。刚开始切记不要翻动花生，以防表面的淀粉和花生分离，高油温也是为了快速定型，使淀粉固定在花生表面。

定型后中小火慢炸，听到噼里啪啦的声音后花生就熟了，期间也可以尝一尝，没有生花生味就可以了。

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迅速控油盛出，以免炸老，炸花生宁可生也不能老，因为花生盛出来后本身的余温也会使其继续增加熟度。

8、花生盛出来后备用。锅内加水，放糖，水开后转小火，熬糖衣。

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9、期间不停搅拌，不需要熬到糖色那样，熬到粘稠起大泡即可。

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10、关火，迅速放入炸好的花生，烧烤料，辣椒面(没有烧烤料可以放五香粉或者个人喜爱的调味料，但是必须是不能太咸的调料，因为此处要多放调料，使花生最后表面都粘上调味料)。

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11、最后用锅铲来回的炒铲花生，糖衣和调料包裹均匀即可。

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