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煮虾用热水还是冷水煮多久(煮虾用热水还是冷水煮虾要多少分钟)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚煮虾到底用冷水还是热水,应该煮几分钟?好多人都做错了的相关问题?那么关于煮虾用热水还是冷水煮多久的答案我来给大家详细解答下。

煮虾用热水还是冷水煮多久(煮虾用热水还是冷水煮虾要多少分钟)

美食君最喜欢的海鲜,非虾莫属,不同于鱼类,虾没有烦人的细刺,只要轻轻剥去虾壳,便能大快朵颐了。更有的虾,鲜嫩到壳都不用去,用贝爷的话来说,就是“鸡肉味,嘎嘣脆”

早上起床,美食君就去菜市场转悠了一圈,正好遇到海鲜摊主在卖鲜活的大虾,那虾扑腾扑腾的,一看就知道是昨晚刚出还海的,遇上这样好的海货,不买才叫亏呢。问了一下价格,倒也合理,索性买上两斤,回家给家人做炖白灼虾吃。

新鲜的食材,就该用简单的料理方式,做油爆虾、咖喱虾这些重口味的,对这样的食材来说,简直就是浪费。美食君认为,还是做白灼虾或是清蒸虾更好,对得起大清早买到的新鲜大虾。

很多人都纠结,煮虾到底使用冷水,还是热水。好多人在做虾的时候选错水,以至于做出来的虾,味道总是不如意。最大的问题在于,害怕煮的时间不够,虾不熟吃坏肚子。

在做白灼虾的时候,应该烧一锅开水,把清理好的虾放入,煮3-5分钟就可以捞出来调味了,虾肉细嫩紧实,非常容易成熟,煮得久了反而容易煮老,口感也不好。

虾在沸水中快速成熟,滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气,再辅以葱姜或者料酒,这样做出来的虾基本上就没有腥味了。假如用凉水慢慢地煮虾,这样做出来的虾,不仅容易做老,口感不好,而且虾的腥气也绝对去不掉,这就是为什么我们在超市看到的速冻虾仁腥气那么重的原因。

虾的细菌基本在它的肠道也就是虾线中,只要在煮虾前耐心挑去虾线,并且用滚烫的开水煮3-5分钟,这样就不用担心细菌问题了。

美食君这样做的虾,全家人都夸好吃,新鲜的大虾肉质紧实,入口弹牙,一吃就知道是鲜虾,而且还带着海鲜独特的鲜甜味呢。老人孩子都特别喜欢吃这道菜,没有重油重盐,让他们多吃也放心,多吃虾还能补钙长身体呢。

白灼大虾做法:

基围虾、姜、葱、蒜、生抽、醋、料酒、白糖、盐。

1、将虾洗净,去虾线,减去虾须和虾腿。

2、放入加了料酒和盐的沸水锅中,煮4分钟,捞出放在冰水中过凉。

3、姜、葱、蒜切成末,用生抽、醋、白糖、盐调成蘸汁即可食用

温馨提示:通过以上关于煮虾到底用冷水还是热水,应该煮几分钟?好多人都做错了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。