搜索
写经验 领红包
 > 地理

发面葱花饼怎么做(葱花发面饼的家常做法)

导语:葱花饼也可以用发面来做,你吃过吗?咸香喧软,层次分明

葱花饼,色泽金黄,层次分明,焦香酥脆,咸香美味,深受广大朋友的喜爱。

芬葱花饼一般由烫面和温水和面两样面掺和在一起揉光滑来制作,属于一种死面饼,即不用经过发酵而直接制作。

今天给大家介绍用发面来制作的一种葱花饼,发面葱花饼的特点是:色泽金黄、层次分明、喧软咸香、颜值更高,更好吃。

接下来,咱们就开始制作

1、以500克面粉为例,10克食盐、10克食用油、5克酵母、250克温水、和成面团发酵至两倍大。

2、制作油酥,100克面粉、100克热油、5克食盐、5克十三香,搅拌均匀成糊状即可。

3、发酵好的面放在案板上揉止光滑,分成几等份,取一份搓成长条,切成大小均等的剂子,

4、取一小剂子擀成长薄饼,抹上油酥丶洒上葱花。

5、从一头卷起,顺着面打卷起的方向拧一下,成螺丝状。

6、再把它干开成小圆饼,一个小葱花饼就做好了。

7、电饼铛预热,刷上油就可以烙制了,上下200度即可,烙制两面金黄就好了!

8、这样烙制的葱花饼,保留了葱的香味,看起来厚壮,独立成型,因为是发面,比较喧软,非常好吃。

我是幼儿园专业厨师张保明,感谢大家的支持和鼓励,欢迎留言、评论、共同交流学习![祈祷][祈祷][握手][握手][握手][握手][握手][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

本文内容由小涵整理编辑!