春天养肝吃些什么菜(春季养肝十道菜)

导语：“春养肝，病不沾”，春天多吃4种养肝菜，润燥排毒，越吃越健康

春天比较干燥，容易上火损伤肝脏，所以要多注意了，记得多喝水，多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激的食物。

“春养肝，病不沾”，究竟吃什么好呢？春天多吃4种养肝菜，润燥排毒，越吃越健康！快来看看都有哪些养肝菜，经常换着吃，健康一整年。

一、韭菜

推荐做法：韭菜炒虾仁鸡蛋

韭菜摘净，根部剪掉或者切掉一部分，处理好后清洗干净，沥干水分。先不着急切，水分沥干炒出来才好吃。

大虾去掉虾头虾壳，开背去掉虾线，都弄好了冲洗干净，沥干水分。

鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散待用。韭菜切成小段；虾仁内放入盐、白胡椒粉、姜丝、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

接着倒入韭菜翻炒，炒到微微打蔫，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

最后加一点盐快炒几下，这道菜就做好了。

二、荠菜

推荐做法：荠菜肉末豆腐羹

猪肉剁成肉末，加入少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

荠菜摘净洗净；豆腐切成小丁；生姜切丝待用。

锅内加水，煮开后倒入豆腐丁，煮一分钟捞出。再放入荠菜焯水，变色后捞出。荠菜过凉后挤干，切碎待用。

锅内加少许油，烧热后放入姜丝煸炒，再倒入肉末快速炒散。

接着加入热水，大火煮两分钟，再放入荠菜、豆腐。

等再次煮开后，加盐、胡椒粉调味。再倒入淀粉水调整浓度，这道汤羹就做好了。

三、油麦菜

推荐做法：蒜香油麦菜

准备一把油麦菜，去掉根部洗净，再切成小段，不想切也可以。蒜末、小米椒圈切好待用。

锅内加水，煮开后放入少许盐、食用油，再倒入油麦菜，煮到变软。

煮好后捞出，沥干水分放进盘内。

锅内放入少许油，烧热后倒入蒜末、小米椒圈爆香，再倒入生抽、水搅拌均匀。

煮开后将蒜水浇在油麦菜上，这道菜就做好了。

四、芹菜

推荐做法：芹菜炒牛肉

牛肉冲洗干净，切成薄片或者细丝。切好后加入料酒、姜丝、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

芹菜去掉根部和叶子，叶子留着做饼或者做粉蒸菜都很好吃。

芹菜清洗干净，切成小段。蒜末、辣椒段切好待用。

热锅凉油倒入牛肉，快速滑散，并炒到变色。炒好后盛出，再倒入蒜末、辣椒翻炒，炒出香味。

接着倒入芹菜翻炒，炒到断生，再加少许盐增加底味。

最后倒入牛肉翻炒均匀，再加入少许生抽、鸡精，快速翻炒均匀出锅。

以上四种蔬菜都很常见，却是非常好的养肝菜，春天要多吃，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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