饮食中的糖类你了解多少种(饮食中的糖类包括什么)

导语：饮食中的糖类，你了解多少？

基本上每人都是天天吃糖，但是你真的对糖有了解么？一起来看有关糖的生活常识。

1，糖类的概念

什么是糖？糖的概念有广义和狭义之分。

广义的糖指各种可消化的糖类，包含有甜味的和无甜味的。

平时我们吃的馒头、米饭、面包、水果等都属于广义的糖类物质。

狭义的糖指精制后的白糖、红糖、冰糖和糖浆等。

营养学中把糖、蛋白质、脂肪一起称为人体最重要的三大营养素。

2，糖类物质的结构

糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢和氧之比为2:1，与水分子相同，所以糖类物质又被称为碳水化合物。

3，糖类的作用

提供能量，人体所需的能量的70%是由糖氧化分解提供的。这也是它最主要的作用。

糖是组织细胞的重要组成部分，糖与脂类结合形成糖脂，与蛋白质结合形成糖蛋白，而糖蛋白具有多种复杂的功能。

糖还能维持心脏和神经系统正常运行，血糖过低容易引发头晕乏力，严重者甚至昏迷、死亡。

糖具有解毒作用，人体的糖摄入充足时，可防止铜中毒。

糖类中的纤维素、果胶等物质，能刺激肠道蠕动，有利于消化、吸收与排便。

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