家常版溜肉段怎么做(正宗的溜肉段制作方法)

导语：教你家常做法溜肉段，嘎嘎香，那油亮的色彩让人口水直流……

东北溜肉段是北方餐馆里一道非常经典的东北菜。咸香适口外酥里嫩。很多人都爱吃。

原谅我家里的酱油有点黑所以卖相不是很好看但是丝毫不影响美味

溜肉段的焦香，相信各位亲一定不会拒绝，那香脆浓厚的口感，让人欲罢不能，配上颜色鲜艳的青椒，那油亮的色彩让人口水直流...

材料

猪肉：250克（里脊肉。梅花肉。瘦肉都可以）姜、葱、蒜末：一小撮 酱油：两勺

料酒：一勺土豆粉：100克青椒：三个盐：适量十三香：适量白糖：一点点（提鲜用的）

东北溜肉段

（做法步骤）姜葱蒜切末、肉切块、青椒切滚刀

土豆粉到入容器里，加入适量冷水，静止十分钟

静止过程中另取一碗

依次加入姜、葱、蒜末，到入1.5勺酱油

再到白糖

再放一丁点淀粉（一点就够了不能多放

再加入半碗水

肉放入大碗中依次加入一勺料酒。半勺酱油。适量盐和十三香用手抓匀腌制十分钟

把泡好的淀粉水（一定是水粉分离）到出去水

把淀粉到入肉里（不好到用剽刮）

用手抓匀

冷锅下油

待油烧到五成熟转中火

依次下入肉块

炸到外面一层变硬了就盛出。不能炸久了

第一遍不是很脆可以复炸一遍。中火快速炸半分钟就可以了

炸好后把青椒放进去炸熟

另取一锅把调好的汁到进去。烧开感觉有点黏稠了到入一点炸肉的油

依次到入肉和青椒大火快速翻炒均匀出锅。这样可以保持肉段的酥脆

是不是很简单要不要来一块

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