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全麦苏打饼干的功效与作用(自制全麦苏打饼干)

导语:全麦苏打饼干的做法步骤

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 全麦面粉100g 黄油20g 水30g 细糖粉15g 盐2g 小苏打0.6ml 酵母粉2.5ml

1. 准备好材料

2. 黄油隔水加热融化成液体,加入糖粉、盐拌匀。

3. 加入清水继续搅匀

4. 面粉、酵母粉、小苏打混合后倒入液体混合物里,用刮刀搅匀。

5. 用手揉成面团,将面团放在台面上用力揉15分钟,一开始面团可能会很干不容易成团,用力揉直到面团变成一个比较光滑的硬面团(如果面团始终很干的情况下,可以加点水)。揉好的面团放在碗里,盖上保鲜膜室温发酵半小时。

6. 醒发好的面团,用擀面妆擀成厚度约为0.2厘米的薄片。

7. 在薄片上用花型模具成型摆放(也可以使用其他图案)

8. 摆放完毕

9. 摆在烤盘上,并用叉子在饼干面团上均匀叉一些小孔。饼干面团上盖上湿布或者保鲜膜室温发酵20分钟。

10. 将发酵好的饼干面团放入预热好的160度的烤箱内,烤15分钟左右,烤至表面金黄即可。(烤箱不同,烤制时间也有所不同,后几分钟可以观察)

11. 新鲜出炉

12. 开吃!

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