冬至饺子包三样(冬至饺子配什么)

导语：冬至包这饺子“红配绿”，好吃却不贵，一捞一锅，比韭菜馅受欢迎

冬至包这饺子“红配绿”，好吃却不贵，一捞一锅，比韭菜馅受欢迎。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，每到冬至那天，人们总要煮上一锅饺子来吃，代表着吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，今年冬天就会浑身暖和，两耳发热，不仅如此，这一锅饺子还是用来纪念医圣张仲景用“祛寒娇耳汤”医治冻疮的。现在的饺子更是翻出了新的花样，广东的虾饺、上海的锅贴、扬州的蟹黄蒸饺、四川的钟水饺等等，真要是细细数来真是各式各样。不仅仅是饺子的形状有所变化，还有饺子的馅料、封口手法都变化丰富，今天就教给大家一款双色饺子。

彩头饺子

By 七朵水仙花

配料：

面粉 500克、五花肉 600克、芹菜叶 100克、火龙果 一个、大白菜 400克、韭菜 100克、老姜 10克、浓汤宝拌馅鲜 1个

烹饪步骤：

1.火龙果皮和芹菜叶切粒

2.用料理机打汁，准备面粉。

3.火龙果皮汁和面粉揉成粉色面团。

4.芹菜叶汁和面粉揉成绿色面团。

5.肉馅码味

6.肉馅和大白菜和韭菜，加家乐浓汤宝拌馅鲜。

7.面团切剂子，按扁。

8.面皮放包饺器上

9.填上馅料

10.收紧包饺器

11.粉色火龙果饺子，相同步骤包蔬菜饺子

12.彩色水饺包好

烹饪小贴士：

1、在制作饺子皮的时候，可以在芹菜叶汁里加点盐，火龙果皮汁里加点白糖，这样做出来的饺子皮颜色更加鲜艳。

2、河南人将在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景告老还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在关东搭起医棚，用一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮捏成耳朵的样子，放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃。

饺子还能怎么做呢？

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