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皮蛋拌豆腐料汁怎么调(如何制作皮蛋拌豆腐)

学学大厨的制作方法,这样调出来的料汁,皮蛋拌豆腐超好吃。

这到了六月份,天气是越来越热了,在家里坐着就感觉有一股闷热的感觉,不是吹电风扇就是吹空调了,对吃的感觉要吃一点凉的东西才能吃得下去饭呀。

所以夏天的凉拌菜怎么能少得了呢,凉拌黄瓜,凉拌土豆丝,凉拌海带丝,各种凉拌菜给我整起来。

所以呢,今天就跟大家介绍一道凉拌菜,鲜嫩爽滑的皮蛋拌豆腐,我的皮蛋拌豆腐好不好吃,主要就是看调料了,咱们就跟着大厨学一学这个凉拌菜的料汁是怎么搭配的。

学学大厨的制作方法,这样调出来的料汁,皮蛋拌豆腐超好吃。

准备食材:皮蛋四个或五个,嫩豆腐一盒,香葱,大蒜,小米辣。

1、松花皮蛋去壳切开,如何将刚买来的皮蛋切开呢?告诉大家一个小方法,可以用一根细棉线将皮蛋划开。或者你也可以放到冰箱里冷藏一小时左右,再拿出来用刀切,用刀切的时候就不会沾到皮蛋的蛋黄了。

2、然后再将嫩豆腐切成小块状,将它和皮蛋一起放在盘中摆好。

3、接下来关键的一步就是调这个凉拌汁了:在碗中放入蒜末,葱花,鸡精,生抽,香醋,小米辣,食盐,泼辣子,一定要放油泼辣子,这样吃起来才香,将这些调料用筷子搅拌均匀。

4、凉拌料汁调好之后,直接倒入豆腐皮蛋上,这样夏天的一道开胃的小凉菜,皮蛋拌豆腐就制作成功了。

凉拌菜制作起来就是简单粗暴,花不了几分钟就可以搞定一道菜啊,夏天没什么胃口的时候,建议大家可以试试,知道皮蛋拌豆腐,可以说是下饭神器了,酸辣爽口。

制作夏日的凉拌菜,调料汁才是关键,上面调料汁的方法大家一定要记牢。

说说夏天你喜欢吃什么凉菜呢,欢迎大家留言分享!

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