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怎样腌制五香咸鸭蛋出油多又不咸窍门(五香腌咸鸭蛋的教程)

导语:教你在家腌制个个起沙流油的五香咸鸭蛋。30秒学会。

食材:咸鸭蛋,白醋,姜片,桂皮,香叶,花椒,八角,辣椒,白酒。

做法:

1.将鸭蛋清洗干净,放入盆中用清水浸泡滴入白醋浸泡20分钟(鸭蛋壳泡软更容易入味)。

2.捞出鸭蛋,鸭蛋壳擦干晾干(一定要晾干防止腌制过程变质)。

3.起锅烧水,放入姜片,桂皮,香叶,花椒,八角,辣椒煮开并煮出香味,放盐将盐完全化开后关火晾凉。

4.将晾干的鸭蛋放到一个干净无水无油的容器中(一定要干净无水无油,否则也容易腌制变质)。将放凉的酱汁倒进去。最后在倒入高浓度的白酒。盖上盖子密封放在干燥通风处30天即可取出食用。

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