快手中式肉酱拌面是真的吗(老牌肉酱拌面)

改良自炸酱面，但比炸酱面又方便简单许多，没那么多要求……按照自己的喜好，随性而成......

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

肉末适量洋葱1/4个蒜头4瓣绿豆芽适量黄瓜1/4根面条适量鸡蛋3个醋2勺生抽1勺黄豆酱2勺芝麻油半勺盐少许

【泥大鳅私厨】快手中式肉酱拌面的做法步骤

1. 洋葱和蒜头切碎、肉切末（如果你的刀够好，可以不用解冻直接切末更省力）、黄瓜切丝、豆芽加盐烫熟

2. 锅内倒入稍多一些油，热锅冷油炒香洋葱

3. 加肉末，炒至肉末变色后加2勺黄豆酱

4. 翻炒完全均匀了后，滤油盛出

5. 炒肉多出的油用来炒鸡蛋

6. 鸡蛋炒好，盛出

7. 煮面条，面条类型随意，只要不是米粉之类的米面都可以....

8. 碗内加2勺玫瑰醋、一勺生抽、半勺芝麻油、一点蒜末，喜欢吃辣可以加些老干妈等辣酱

9. 面条煮好捞出趁热放碗里，面上码好各种配料，完成！

还有一种很方便的做法就是：不用炒肉末，直接炒鸡蛋，打散鸡蛋在入锅后稍稍成形之时加2勺黄豆酱，把鸡蛋划散炒匀即可

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