吃粉的肉末怎样做好吃(肉末粉色的做法)

过去，在农村天冷时候，家家户户会自己做粉皮，有薄的也有特别厚的粉，无论哪种都是非常美味的。

说到粉皮，我就会想起母亲做粉的样子，母亲会把摊好的粉皮配上青椒红干椒炒着给我们吃。偶尔条件好时，还能再加点肉末或红烧肉兑着炒粉。粉皮都是自己家里磨出来的正宗的红薯粉摊出来的，黑黑的，吃起来弹牙又劲道，看着就有食欲。长大后再也没吃到有比妈妈做的好吃的粉了。感恩节快到了，想起妈妈曾经做过的每一道美食，就特别想念妈妈，祝妈妈身体健康、幸福！

肉末炒粉

【食材】粉150克、猪肉末90克、红黄彩椒30克、葱2棵、酱油1汤匙、淀粉少许、尖椒3个

【做法】

1准备好所有食材，我用的是比较厚的红薯粉，将粉切段、猪肉剁成泥

2红黄彩椒切成小块备用

3将猪肉末加少许淀粉、酱油调拌均匀腌渍5分钟

3炒锅预热，倒入油，放入肉末翻炒2分钟，成散开的颗粒状即可盛出

4用炒肉末的油炒姜丝和青尖椒

5倒入粉块翻炒，加少许酱油，上色均匀以后，再倒入肉末、盐、鸡精一起翻炒半分钟

6加入彩椒继续翻炒1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可关火

7装盘，美味即享

【小贴士】

1粉最好切成大块，翻炒时间不要过长，防止粘锅

2不喜欢配肉末的话，也可以配点红烧肉，一样的美味

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