下厨房小酥肉的家常做法(小酥肉的具体做法)

导语：10分钟懒人必备菜，有了小酥肉全搞定

By 小梅梅.

用料里脊肉 1000克葱 1根

做法步骤

1、准备食材。

2、花椒倒入无油锅中翻炒。

3、小火炒至变色后盛出。

4、花椒碾成末，里脊切成筷子粗细的长条，葱切段。

5、盆中放入里脊肉，加入一勺味达美味极鲜酱油、一勺味达美臻品蚝油、一勺味达美臻品料酒、一勺盐、一勺白糖、适量花椒末、适量胡椒粉。

6、搅的过程中可加入适量清水，搅匀后加入少许食用油，锁住水分。

7、盆中加入淀粉和面粉，比例为2:1。再加入一勺盐，适量胡椒粉和适量花椒末。

8、一点一点的加水，搅打，最后的状态是滴落的面糊不会立刻消失。

9、把里脊条里的葱段捡出，再将面糊倒入里脊条中。搅匀，使得每根里脊条都挂上面糊。

10、油温六成热，即点去面糊，立刻浮起为标准。

11、一根一根下入里脊条，刚入锅中先无需搅拌。

12、待定型后，可用筷子搅拌，小火，炸五分钟后捞出。

13、油温升至七成热，倒入里脊条。

14、复炸1分钟。

15、盛出装盘即可。

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