导语：入秋之后，鸡汤排骨汤靠边站，这碗粥才是真滋润，不懂可惜了

每年立秋一到，就有人着急贴秋膘了。其实立秋之时，天气依旧炎热，从气象学上来看，并没有进入真正的秋天。从立秋一直到秋分，这段时间算是夏秋交替之时，降温防暑依旧要重视，特别是南方地区，这段时间还是比较热的。但是与盛夏不同，这段时间，气温相对干燥，所以除了降温，还要兼顾到降秋燥。

平时饮食，可以多一些汤水，但是大寒大凉的食物最好不要吃了，多吃一些温补的食材对身体更有好处。过于油腻的食物也要少吃，像鸡汤，排骨汤，这些容易贴膘的食材最好循序渐进地吃，也给肠胃一个适应期。所以入秋之后，可以多吃一些清淡滋润型的食材，比如今天分享的银耳南瓜糯米粥就非常不错。

银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，是非常滋补的食材。银耳性温，又含丰富的多糖成分，常吃对于增强体质很有好处。而南瓜，是秋季的时令蔬菜，含有丰富的南瓜多糖、果胶和类胡萝卜素，也是非常好的温补食材。另外糯米，口感软糯清香，暖胃健脾，也是秋冬季节非常好的温补食材。这三种食材搭配，煮一锅，营养好吃，又滋润。喜欢的可以做来吃了，现在吃正当时，不懂可惜了！

银耳南瓜糯米粥

【食材】银耳、糯米、南瓜、冰糖

【具体做法】

1，先把干银耳用凉水泡发。银耳比较好泡，夏秋季节用凉水即可。室温比较低可以用温水，不要用热水浸泡，以免破坏银耳的营养和口感。

2，​南瓜去皮洗净，切成小块。

3，泡好的银耳剪去蒂部，用清水淘洗干净，再把银耳剪成小朵。​

4，把银耳放入砂锅中，再放入适量洗净的糯米，加入足量的清水，大火煮开后盖上锅盖，调小火炖20分钟。​

5，​倒入南瓜块，盖上锅盖，再煮20~30分钟。

6，在最后5分钟的时候，根据个人口味放些冰糖增加风味。把粥煮至黏稠就可以关火了。

7，盛入碗中，稍稍冷凉就可以吃了。软糯清香，超级滋润，现在吃正当时。​

饭饭小贴士：

1，煮粥，最好一次性把水加足，特别是银耳粥，中途再往锅内添水，不容易炖黏稠，也影响粥的口感。

2，冰糖不仅可以增加风味，还有去火润肺的作用，但是最好选用老冰糖，这就是我用的这种有点黄色，形状不规则的冰糖。

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