搜索
写经验 领红包
 > 家居

年龄大了饮食(年纪大了吃什么菜好)

导语:年龄大了要忌嘴,这9道家常菜建议每天换着吃,增强体力筋骨强壮

大家好这里是小慧说美食,小慧建议老年人要常吃这九种家常菜,不仅可以增强体力而且常吃筋骨强壮,做法给大家整理到了下方大家按照步骤给家人试着做一下吧!

一‬、香椿‬拌‬豆腐

1、准备‬食材:香椿芽、嫩豆腐‬、食盐‬、鸡精‬、芝麻香油‬

2、香椿‬拌‬豆腐的做法:

(1)香椿芽摘洗干净切段,嫩豆腐切小块。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入香椿芽焯水片刻,捞出过凉水备用。

(3)锅中倒入适量清水煮开,下入豆腐块加入少许食盐,焯水片刻捞出。

(4)将豆腐块和香椿碎放入碗中,加入适量的鸡精调味。

(5)淋上少许芝麻香油,拌均匀即可开吃了,做法简单即有蛋白质又富含纤维素,大人小孩都喜欢吃!

二‬、香菜‬卤蛋‬

1、准备‬食材:小鸡蛋‬,八角‬、香叶‬、陈皮‬、生抽‬、老抽‬、红茶‬、冰糖‬、香菜‬、食盐‬

2、香菜卤蛋‬的做法:

(1)鸡蛋洗净外壳,冷水下入锅中,大火煮开转小火将鸡蛋煮熟,捞出过凉水剥壳。

(2)准备香菜叶,粘在鸡蛋表面,用纱布将其包裹起来,用绳子扎紧。

(3)纱布中包入适量的红茶、香叶、八角、桂皮包紧实,做成一个调味料包。

(4)锅中倒入适量清水,再加入适量的生抽、老抽、冰糖、放入调味料包大火煮开。

(5)下入鸡蛋大火煮开,转小火煮15分钟左右,加入少许食盐调味。

(6)关火浸泡2个小时至鸡蛋入味,即可开吃了,做法简单营养美味,老少皆宜!

三‬、白灼‬虾‬

1、准备‬食材:大虾‬、葱姜蒜‬、小米辣‬、线椒‬、香菜‬、花椒‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、蒸鱼豉油‬

2、白灼‬虾‬的做法:

(1)大虾去头剪去虾须清洗干净,葱姜蒜切好,小米椒切圈,香菜洗净切碎备用。

(2)锅中倒入适量清水,下入大虾,加入适量的料酒、小葱、生姜、食盐、花椒盖上锅盖,大火煮开转小火煮熟捞出。

(3)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、葱姜蒜‬末、线椒末‬、蒸鱼豉油‬、香菜碎‬搅拌均匀‬。

(4)将大虾均匀摆入盘中,料碗放入盘中间即可开吃了,做法简单百吃不厌,大虾营养丰富老人小孩多吃好吃多!

四‬、清蒸鲈鱼‬

1、准备‬食材:鲈鱼‬、料酒‬、生姜‬、蒸鱼豉油‬、小米椒‬、小葱‬

2、清蒸鲈鱼‬的做法:

(1)鲈鱼处理干净内脏洗净改花刀,生姜去皮切丝,小米椒切圈,小葱切丝备用。

(2)腌制‬鲈鱼‬:鱼肉‬放入‬碗中‬,加入‬适量的料酒‬和‬生姜‬拌‬匀‬腌制‬片刻,去鱼‬腥‬味。

(3)盘中摆入腌制好的鲈鱼,在鱼肉两侧摆上辣椒圈点缀。

(4)放入锅中隔水蒸8分钟左右,在鱼身上摆入小葱和生姜丝,加入适量的蒸鱼豉。

(5)浇上一勺热油激发出香味即可,鱼肉细嫩滑爽,营养美味大人小孩都喜欢吃!

五‬、肉末‬豆腐蒸蛋‬

1、准备‬食材:嫩豆腐‬、里脊肉‬、鸡蛋‬、小葱‬、生抽‬‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、香油‬

2、肉末豆腐‬蒸蛋‬的‬做法:

(1)嫩豆腐冲洗一下切成块,里脊肉洗净剁成肉末,小葱切葱花备用。

(2)腌制‬肉末‬:肉末‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、食盐‬、淀粉‬、料酒‬拌匀‬腌制‬片刻‬。

(3)蛋液‬:碗中‬打入‬一枚鸡蛋‬,加入‬适量的食盐‬和‬清水‬搅散‬备用‬。

(4)碗中底部铺一层豆腐块,倒入调好的鸡蛋液,再盖上一层保鲜膜扎几个小孔。

(5)放入锅中大火蒸12分钟左右,锅中热油下入腌制好的肉末翻炒至熟透。

(6)鸡蛋蒸熟后铺一层炒熟的肉末,放入锅中小火继续蒸3分钟左右。

(7)出锅加入适量的生抽和葱花,淋上少许香油调味即可开吃了,味道香滑无比百吃不腻营养美味大人小孩都爱吃!

六‬、海带玉米‬排骨汤

1、准备‬食材:海带结‬、排骨‬、玉米‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、鸡精‬

2、海带玉米‬排骨汤的‬做法:

(1)排骨洗净切块浸泡片刻,玉米洗净切小段,小葱切葱花,生姜切片,蒜瓣切末。

(2)浸泡好的排骨冷水下锅,加入适量的生姜和料酒焯水片刻,捞出洗净备用。

(3)锅中热油爆香蒜末,下入海带结翻炒片刻,加入排骨,倒入适量清水大火煮开。

(4)转小火再煮20分钟左右,放入玉米段煮熟,加入适量的食盐和鸡精调味。

(5)炖至食材熟透关火出锅,撒上少许葱花点缀即可,鲜美可口清爽开胃老少皆宜!

七‬、辣椒‬炒‬猪肝‬

1、准备‬食材:鲜猪肝‬、生姜‬、蒜瓣‬、青红椒‬、洋葱‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、料酒‬、白砂糖‬、玉米淀粉‬

2、辣酱‬炒猪肝‬的做法:

(1)猪肝洗净切薄片,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末,青红椒洗净切片,洋葱切块。

(2)清洗干净的猪肝放入碗中,加入适量的生姜和料酒,浸泡片刻备用。

(3)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬搅拌均匀‬备用‬。

(4)腌制好的猪肝,均匀裹一层玉米淀粉,下入开水锅中焯水两分钟捞出。

(5)锅中热油爆香葱姜蒜末和洋葱,下入猪肝翻炒片刻,再倒入调好的料汁。

(6)大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅装盘,做法简单好吃又下饭全家都爱吃!

八‬、青椒‬炒豆皮‬

1、准备‬食材:豆腐皮‬、青椒‬、红椒‬、黑木耳‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、鸡精‬、淀粉‬

2、青椒‬炒‬豆皮‬的做法:

(1)豆腐皮洗净切小块,青椒和红椒洗净去蒂切块,黑木耳洗净泡发备用。

(2)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、鸡精‬、淀粉‬、适量‬清水拌匀‬。

(3)锅中倒入适量清水煮开,下入豆腐皮和黑木耳焯水片刻,捞出沥干水分备用。

(4)锅中热油爆香小葱蒜末,加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

(5)下入青红椒、豆腐皮、黑木耳翻炒片刻,加入调好的料汁大火翻炒均匀。

(6)翻炒至食材入味关火出锅,健康美味的一道小炒素菜,老少皆宜!

九‬、五香‬花生米‬

1、准备‬食材:花生米‬、胡萝卜‬、芹菜‬、八角‬、草果‬、干辣椒‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、花椒‬、卤料包‬

2、五香‬花生米的做法:

(1)花生米提前浸泡,胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜洗净切丁,小葱生姜切好备用。

(2)锅中倒入适量清水,放入卤料包、食盐、酱油盖上锅盖大火煮开。

(3)煮开后下入花生米,大火煮15分钟左右,捞出盛入碗中冷却片刻。

(4)锅中倒入适量清水,下入胡萝卜和芹菜丁煮熟后捞出备用。

(4)香油‬:锅中热油放入适量的八角、花椒、草果、干辣椒、小葱、生姜爆香。

(5)花生米盆中加入胡萝卜和芹菜,再淋入炸香的香油拌匀即可开吃了,口感脆爽不油不腻不上火老少皆宜!

以上九道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了大家在家试着做一下吧!

本文内容由小悦整理编辑!