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11月吃什么肉类(11月份吃什么菜谱)

导语:11月宁可不吃肉,也要吃4种“冠军”蔬菜,季节性强,营养又美味

立冬以后,迎来了一场秋雨,俗话说“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,这次又下降了三度,早晚更冷了,除了勤添衣服,还要注意通风,尽量别感冒,增强自身的体质。

“春生、夏长、秋收、冬藏”,在饮食方面,还是应该遵循少肉多素的原则,大鱼大肉虽好,但要控制食用量,不要频繁地吃,多吃一些温润丰厚、富含维生素、微量元素的蔬菜,立冬后,建议大家吃这4种“冠军”蔬菜,便宜时令性强,营养美味还好吃。

一、大白菜-“维C冠军”

都以为吃水果补维C,其实大白菜同样含有维生素C,与柑橘类居于同一水平,而且热量低,吃多了也不担心长胖,除此之外,大白菜含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助消化。

1、准备300克猪肉,剁成肉馅,嫌麻烦可以买现成的猪肉馅,辅料准备葱末、姜末,香菇泡水后,同样也切成碎末。

2、把所有的食材混合到一起,按照个人的口味,依次加入生抽、蚝油、食盐、花椒油、料酒,打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,腌制一会儿,去腥增香。

3、另外准备一颗大白菜,切掉菜帮子,只保留菜叶部分,起锅烧水,水开下入菜叶,焯烫一分钟,烫软后捞出来,控干水分。

4、把菜叶铺平以后,用勺子舀入适量的肉馅,用菜叶包裹起来,码放整齐,开锅上水蒸,大火蒸20分钟,关火焖2分钟出锅。

5、起锅烧油,油热倒入蒜末、小米椒,爆出香味以后,淋入适量的水淀粉,熬制汤汁黏稠,淋到白菜上面,鲜香美味,营养丰富,好看又好吃,大人孩子都爱吃。

二、白萝卜-“消食冠军”

白萝卜有很好的食疗效果,其中一个就是消食、食滞、消化不良,适当地食用白萝卜,可以起到润肠促消化、防便秘的效果,现在白萝卜价格不贵,也就几毛钱一斤。

1、起锅烧油,油热打入一个鸡蛋,等煎一会儿,轻轻晃动锅底,煎成荷包蛋的样子,根据自家情况,可以多煎几个。

2、准备白萝卜一个,刮掉外皮,改刀切成细丝,鸡蛋出锅以后,不用放油,直接倒入萝卜丝,翻炒一会儿。

3、等萝卜丝炒软,倒入煎好的荷包蛋,加入2-3碗开水,盖上锅盖,小火炖煮10分钟左右,一直把汤汁炖成白色。

4、等时间到了,调味就放食盐、白胡椒粉,搅拌均匀以后,捏一小撮香菜增鲜,即可出锅,趁热喝正好,汤鲜味又美。

三、山药-“健脾冠军”

山药块茎富含淀粉,是入肺、健脾的佳品,尤其外层黏乎乎的黏液,营养价值更高,可以清炒,也可以熬汤,黏蛋白还能保持血管弹性,适合大部分中老年人食用。

1、准备两根铁棍山药,戴上一次性手套,刮掉外皮,避免黏液触碰皮肤,会导致发痒的,切成薄片,上锅蒸12分钟。

2、蒸好的山药,用勺子捣成细腻的山药泥,再少量多次地加入糯米粉,一直揉成糯米团,摸起来软硬适中。

3、揪一块面团团成小圆球,全部按照这个方式做好,起锅烧水,大火煮开,放入黑糖,红枣,酒酿,煮5分钟左右。

4、等时间到了,就可以出锅开喝了,丸子软糯,汤汁香甜,两者搭配得恰到好处,营养美味,天气寒冷的时候,热气腾腾地来一碗,身子暖暖的很舒服。

四、莲藕-“开胃冠军”

莲藕是莲地下肥嫩的茎,富含丰富的膳食纤维和黏液蛋白,能促进消化,莲藕散发出一股独特的清香味道,能增进食欲,开胃健中,食欲不振者可恢复健康。

1、准备两块莲藕,刮掉外皮,清洗干净,改刀切成细丝,起锅烧水,水开下入莲藕丝,焯烫两三分钟,捞出控干水分。

2、简单搭配一个料汁,碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻,淋入热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油,搅拌均匀。

3、把调好的料汁,倒入莲藕上面,翻拌均匀,一道爽脆可口的凉拌藕丝就制作完成了,简单快手,营养又美味。

4、大鱼大肉吃多了,来上这么一盘凉拌藕丝,真的相当不错,开胃下饭,脆爽好吃,上桌一会儿就光盘,老少皆宜。

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