下饭开胃菜谱家常菜做法(开胃下饭的家常菜简单)

导语：超级下饭开胃菜，简单易做，吃起来津津有味

【酱爆鸡胗鸡心】

材料

鸡胗300g,鸡心300g,葱3支,姜数片,辣椒2支,宴友香油1匙,酱油1匙,米酒1匙,糖1茶匙,酱油膏2匙,米酒2匙,盐半茶匙

做法

1、鸡胗、鸡心洗净,用刀在鸡胗上刻划几刀后,用醃料醃渍至少30分钟备用；

2、姜切数片、葱切段、辣椒切斜段备用；

3、1匙香油热油锅,煸香姜片；

4、下鸡胗拌炒至六分熟后,下鸡心拌炒；

5、鸡心拌炒至六分熟后,下辣椒、调味料稍微拌炒后,闷煮至鸡胗、鸡心全熟,起锅前下葱段拌炒即可。

【椒盐炒鸡】

材料

沙茶鸡排1块，葱3支，蒜仁5粒，宴友食用油、红辣椒1根，胡椒盐1/8茶匙

做法

1.沙茶鸡排切小块，备用。

2.葱洗净切葱末；红辣椒洗净切末；蒜仁洗净切碎，备用。

3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法1葱末、蒜碎以及红辣椒末，放入作法1沙茶鸡排块，再撒上胡椒盐以大火快炒约5秒，拌炒均匀即可。

【香菇豆腐汤】

材料

鲜香菇、豆腐、宴友橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法

1、鲜香菇洗净，放入开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

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